Kulináris kincsek: Lassú étel Waldviertel 20 éves változatosságot ünnepel!

Kulináris kincsek: Lassú étel Waldviertel 20 éves változatosságot ünnepel!

Horn, Österreich - A lassú élelmiszer -rajongók utolsó lehetősége küszöbön áll, mert 2024. december 23 -án a végső piaci nap HORN -ban zajlik. A népszerű "Földkürt piaca", amelyet évek óta használnak a helyi termelők, fogyasztók és gasztronómiák platformjaként, ideiglenesen bezárják kapuit. Ez az esemény nem csak a regionális finomságok élvezetének fontos dátuma, hanem a kulináris hagyomány szimbóluma is, miszerint a Waldviertel lassú ételek több mint két évtizede népszerűsítik. As noen, az esemény az ideális közösség és az aktív támogatók irányítása alatt.

lassú ételt Waldviertel 2001 novemberében alapították, és elkötelezett a biológiai sokféleség és a régió kulináris hagyományainak megőrzése mellett. A HORN -ban a piac ezen erőfeszítések központi eleme. A régióból származó élelmiszerek, például a Waldviertler szőke szarvasmarha és a Waldstaubecorn előmozdítása mellett a helyi termelőkkel való hálózatépítés olyan aggodalomra ad okot, amely állandóan beágyazódik a lassú Waldviertel történetébe. A lassú ételek Waldviertel szerint szerint a gazdálkodók és a termelők rendszeres látogatása döntő jelentőségű a regionális termékek ismereteinek terjesztése és a fenntartható ételek kialakításához.

Az utóbbi években a közösség számos lassú ételt és sikeres projektet alapított, mint például az ízlánc. Horn -ot "lassú élelmiszer -falunak" is elismerték, ami egy újabb lépés a régió kulináris sokféleségének elismerésében. A Waldviertel Slow Food eseményei nemcsak az ínyencek találkozó pontjait, hanem az élelmiszer -előállítás és a feldolgozás fenntartható gyakorlataival kapcsolatos tapasztalatokkal kapcsolatos platformokat és tapasztalatok cseréjét is.