Trésors culinaires: Slow Food Waldviiertel célèbre les 20 ans de variété!

Trésors culinaires: Slow Food Waldviiertel célèbre les 20 ans de variété!

Horn, Österreich - La dernière opportunité pour les fans de Slow Food est imminente, car le 23 décembre 2024, le dernier jour de marché a lieu à Horn. Le populaire "Market of the Earth Horn", qui est utilisé comme plate-forme pour les producteurs locaux, les consommateurs et la gastronomie depuis de nombreuses années, fermera temporairement ses portes. Cet événement n'est pas seulement une date importante pour profiter des spécialités régionales, mais aussi un symbole de la tradition culinaire que Slow Food Waldviiertel fait la promotion depuis plus de deux décennies. Comme Noen, l'événement est signalé par la communauté des supporters idéaux et actifs sous la direction du président Helmut Hundlinder Worn.

Slow Food Waldviiertel a été fondé en novembre 2001 et s'est engagé à préserver la diversité biologique et les traditions culinaires de la région. Le marché de Horn est un élément central de ces efforts. En plus de la promotion de la nourriture de la région, comme le bétail Blond Waldviertler et le Waldstauuborn, le réseautage avec des producteurs locaux est une préoccupation qui est permanente dans l'histoire de Slow Food Waldviertel. Selon Slow food waldviiertel , les visites régulières aux agriculteurs et aux producteurs sont d'une importance cruciale pour répandre des connaissances sur les produits régionaux et façonner des aliments durables.

Ces dernières années, la communauté a fondé plusieurs projets Slow Food et réussi, tels que l'Arche de Taste, lancée. Horn a également été reconnu comme un «village de nourriture lente», qui est une autre étape dans la reconnaissance de la diversité culinaire de la région. Les événements de Slow Food Waldviiertel ne font pas que des points de rencontre pour les connaisseurs, mais aussi des plateformes de connaissances et d'échange d'expériences sur les pratiques durables dans la production et la transformation alimentaires.