Kulinaariset aarteet: Hidas ruoka Waldviertel juhlii 20 vuotta lajiketta!

Kulinaariset aarteet: Hidas ruoka Waldviertel juhlii 20 vuotta lajiketta!

Horn, Österreich - Hidasjen ruokafanien viimeinen mahdollisuus on välitön, koska 23. joulukuuta 2024 loppumarkkinapäivä tapahtuu sarvessa. Suosittu "Maan sarven markkinat", jota on käytetty alustana paikallisille tuottajille, kuluttajille ja gastronomialle monien vuosien ajan, sulkee väliaikaisesti ovensa. Tämä tapahtuma ei ole vain tärkeä päivämäärä alueellisten herkkujen nauttimiselle, vaan myös symboli kulinaarisesta perinteestä, jota Waldviertel on edistänyt hitaasti yli kahden vuosikymmenen ajan. Kuten Noeen, tapahtuma on ideal ja Active Suursarien johdolla Helmut-ajoneuvon alla.

kulinaarinen monimuotoisuus keskittymässä

Hidas ruokaa Waldviertel perustettiin marraskuussa 2001, ja se on sitoutunut alueen biologisen monimuotoisuuden ja kulinaaristen perinteiden säilyttämiseen. Sarven markkinat ovat keskeinen osa näitä pyrkimyksiä. Alueen elintarvikkeiden edistämisen lisäksi, kuten Waldviertler Blond -karja ja Waldstaubecorn, paikallisten tuottajien verkottuminen on huolenaihe, joka on pysyvästi upotettu hitaan ruoan historiaan. hitaasti ruokaa waldviertel , säännölliset vierailut viljelijöihin ja tuottajiin ovat ratkaisevan tärkeitä tiedon levittämiselle alueellisista tuotteista ja kestävien ruokien muodostamiseksi.

Viime vuosina yhteisö perusti useita hitaita ruokia ja menestyviä hankkeita, kuten maun arkki, käynnistettiin. Horn tunnustettiin myös "hitaana ruokakylässä", joka on toinen askel alueen kulinaarisen monimuotoisuuden tunnustamisessa. Hitaan Food Waldviertelin tapahtumat eivät vain tapaa pisteitä tunteille, vaan myös tietoa ja tietoa koskevia alustoja, jotka koskevat kokemuksia kestävistä käytännöistä elintarvikkeiden tuotannossa ja jalostuksessa.