Кулинарни съкровища: Бавната храна Waldviertel празнува 20 години разнообразие!

Кулинарни съкровища: Бавната храна Waldviertel празнува 20 години разнообразие!

Horn, Österreich - Последната възможност за феновете на бавната храна е неизбежна, защото на 23 декември 2024 г. окончателният пазарен ден се провежда в Хорн. Популярният „Пазар на Земния рог“, който се използва като платформа за местни производители, потребители и гастрономия в продължение на много години, временно ще затвори вратите си. Това събитие е не само важна дата за ползване на регионални деликатеси, но и символ на кулинарната традиция, че бавната храна Waldviertel промотира повече от две десетилетия. Като noen, събитието се съобщава от общността на идеалните и активни поддръжници под ръководството на председателския кормилен хлебник.

Бавна храна Waldviertel е основана през ноември 2001 г. и се ангажира със запазването на биологичното разнообразие и кулинарните традиции в региона. Пазарът в рога е централен елемент от тези усилия. В допълнение към насърчаването на храната от региона, като блондинката добитък Waldviertler и Waldstaubecorn, мрежата с местните производители е проблем, който е постоянно вграден в историята на бавната храна Waldviertel. Според бавна храна waldviertel , редовните посещения на земеделските производители и производителите са от решаващо значение за разпространението на знанията за регионалните продукти и за оформяне на устойчиви храни.

През последните години общността основава няколко президи на бавна храна и успешни проекта, като например The Ark of Taste, стартира. Хорн също беше признат за „село с бавна храна“, което е друга стъпка в разпознаването на кулинарното разнообразие на региона. Събитията от бавна храна Waldviertel са не само точки за срещи на ценителите, но и платформи за знания и обмен на опит за устойчиви практики в производството и обработката на храни.