Kiel Gastro in the Crisis: Glimmer of Hope for bransjen!
Kiel Gastro in the Crisis: Glimmer of Hope for bransjen!
Gastronomien i Kiel står for tiden overfor betydelige utfordringer. Som kn -online.de beinstants på silden. Til tross for denne bekymringsfulle situasjonen, uttrykker Gerhard Schackmann, styreleder i Kiel Chef Association, optimisme og understreker behovet for å endre i cateringhandelen.
Åpen kommunikasjon om prispolitikk er av stor betydning for å fremme forståelse blant gjestene. Schackmann anbefaler restauratøren å sjekke konseptene sine og vurdere hvilke tilbud som faktisk er lønnsomme. Et forslag er introduksjonen av en spesiell meny som blir gjort tilgjengelig for gjester som reserverer på forhånd. Dette gjør det mulig for spesielle retter å tilberede med en ledelse på to til tre dager. I tillegg bør restauratører tilpasse åpningstidene sine og om nødvendig introdusere en ekstra hviledag. En bedre håndtering av de ansatte og tilstrekkelig betaling er avgjørende for å motvirke mangelen på fagarbeidere.
bransje -brede løsninger
Et blikk utover Kiel gastronomi viser at industrien generelt står overfor lignende utfordringer. I følge en artikkel av gastro.news er det er mange restauranter i en RestaTants. Mangelen på fagarbeidere, endret gjestepåstander og økende kostnadspress krever entenkning. De tidligere strategiene er ofte ikke lenger tilstrekkelige til å forbli konkurransedyktige.
Fortsatt mangel på fagarbeidere blir sett på som et strukturelt problem og har intensivert i mange selskaper. Årsakene til dette er allsidige, inkludert økende profesjonelt alternativ og økende krav til arbeidsforhold og lønn. For å møte disse utfordringene, tilpasser mange selskaper prosessene sine, forlater steder ledige eller stoler på mindre kvalifisert personale. Strategier for løsning inkluderer forbedrede treningsprogrammer og mer intensive kampanjer av unge talent.
-transmittet av west-met-met-met-mear/west-mear-mear-fuer-fuer-Feed_id=61100.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kiel, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)