Kiel Gastro in The Crisis: Glimmer of Hope for the Industry!

De Gastronomie in Kiel wordt momenteel geconfronteerd met aanzienlijke uitdagingen. Als kn-online.de restaurants vanwege de doorgaande crisis. Ondanks deze zorgwekkende situatie drukt Gerhard Schackmann, voorzitter van de Kiel Chef Association, optimisme uit en benadrukt de noodzaak om te veranderen in de cateringhandel.

Open communicatie over het prijsbeleid is van groot belang om begrip bij de gasten te bevorderen. Schackmann beveelt de restauranthouder aan hun concepten te controleren en te overwegen welke aanbiedingen daadwerkelijk winstgevend zijn. Een voorstel is de introductie van een speciaal menu dat beschikbaar wordt gesteld aan gasten die vooraf reserveren. Dit maakt speciale gerechten mogelijk om te bereiden met een voorsprong van twee tot drie dagen. Bovendien moeten restauranthouders hun openingstijden aanpassen en, indien nodig, een extra rustdag introduceren. Een betere afhandeling van de werknemers en voldoende betaling zijn cruciaal om het tekort aan geschoolde werknemers tegen te gaan.

industrie -Wide Solutions

Een blik verder dan Kiel Gastronomy laat zien dat de industrie over het algemeen wordt geconfronteerd met vergelijkbare uitdagingen. Volgens een artikel van