Ķīlis Gastro krīzē: cerības uz nozari!

Gastronomija Ķīlē pašlaik saskaras ar ievērojamām problēmām. Kā kn-online.de restorāni, kas saistīti ar krīzi. Neskatoties uz šo satraucošo situāciju, Gerhards Šakmans, Ķīles šefpavāra asociācijas priekšsēdētājs, pauž optimismu un uzsver nepieciešamību mainīt ēdināšanas tirdzniecību.

Atvērtai komunikācijai par cenu noteikšanas politiku ir liela nozīme, lai veicinātu izpratni viesu vidū. Šakmans iesaka restorānam pārbaudīt viņu koncepcijas un apsvērt, kuri piedāvājumi faktiski ir rentabli. Priekšlikums ir īpašas ēdienkartes ieviešana, kas ir pieejama viesiem, kuri rezervē iepriekš. Tas ļauj īpašiem ēdieniem sagatavoties ar divu līdz trīs dienu pārsvaru. Turklāt restorāniem vajadzētu pielāgot savu darba laiku un, ja nepieciešams, jāievieš papildu atpūtas diena. Lai neitralizētu kvalificētu darbinieku trūkumu, ir ļoti svarīgi labāk izmantot darbiniekus un atbilstošu maksājumu.

Rūpniecības nozares risinājumi

Skatoties ārpus Ķīles gastronomijas, rāda, ka nozare parasti saskaras ar līdzīgiem izaicinājumiem. Saskaņā ar Gastroeftemangel-heister raksts. Kvalificētu darbinieku trūkums, mainīja viesu prasības un pieaugošajam izmaksu spiedienam ir jāpārdomā. Iepriekšējās stratēģijas bieži vairs nav pietiekamas, lai saglabātu konkurētspēju.