Kiel Gastro kriisissä: Teollisuuden toivon vilkkuu!

Kielin gastronomia kohtaa tällä hetkellä huomattavia haasteita. Kuten KN-Online.de ravintolat meneillään olevasta kriisistä. Tästä huolestuttavasta tilanteesta huolimatta Kiel Chef -yhdistyksen puheenjohtaja Gerhard Schackmann ilmaisee optimismin ja korostaa tarvetta muuttaa catering -kaupassa.

Hinnoittelupolitiikan avoin viestintä on erittäin tärkeää edistää ymmärrystä vieraiden keskuudessa. Schackmann suosittelee ravintoloitsijaa tarkistamaan konseptinsa ja pohtimaan, mitkä tarjoukset ovat todella kannattavia. Ehdotus on erityinen valikko, joka on asetettu etukäteen varaisille vieraille. Tämä antaa erityisille ruokia valmistaa kahden tai kolmen päivän lyijyllä. Lisäksi ravintoloitsijoiden tulisi mukauttaa aukioloaikojaan ja tarvittaessa ottaa käyttöön ylimääräinen lepopäivä. Työntekijöiden parempi käsittely ja riittävä maksu ovat ratkaisevan tärkeitä ammattitaitoisten työntekijöiden puutteen torjumiseksi.

teollisuus -laajuiset ratkaisut

Kiel Gastronomian ulkopuolelle näyttää, että teollisuus kohtaa yleensä samanlaisia ​​haasteita.