Kiel Gastro kriisis: lootuse pilk tööstusele!
Kiel Gastro kriisis: lootuse pilk tööstusele!
Kieli gastronoomia seisab praegu silmitsi märkimisväärsete väljakutsetega. Kui kn-online.de restoran. Hoolimata sellest murettekitavast olukorrast väljendab Kieli Chef Associationi esimees Gerhard Schackmann optimismi ja rõhutab vajadust muuta toitlustuskaubandust.
Avatud suhtlus hinnakujunduspoliitika kohta on külaliste mõistmise edendamiseks väga oluline. Schackmann soovitab restoranil kontrollida nende mõisteid ja kaaluda, millised pakkumised on tegelikult kasumlikud. Ettepanek on spetsiaalse menüü tutvustamine, mis tehakse kättesaadavaks külalistele, kes eelnevalt reserveerivad. See võimaldab spetsiaalseid roogasid valmistada kahe kuni kolme päeva pliiga. Lisaks peaksid restoranipidajad oma lahtiolekuaega kohandama ja vajadusel tutvustama täiendavat puhkepäeva. Töötajate parem käsitsemine ja piisav makse on kvalifitseeritud töötajate puuduse vastu võitlemiseks ülioluline.
tööstus -laiad lahendused
Kiel Gastronomy pilk näitab, et tööstus seisab üldiselt silmitsi sarnaste väljakutsetega. gastro.news , on palju. Kvalifitseeritud töötajate puudus, muutunud külaliste nõuded ja suurenev kulusurve nõuab ümbermõtestamist. Varasemad strateegiad ei ole sageli konkurentsivõimeliseks püsimiseks enam piisavad.
kvalifitseeritud töötajate jätkuvat puudust peetakse struktuuriprobleemiks ja see on paljudes ettevõtetes intensiivistunud. Selle põhjused on mitmekülgsed, sealhulgas kasvav professionaalne alternatiiv ja kasvavad nõudmised töötingimuste ja palkade osas. Nende väljakutsete täitmiseks kohandavad paljud ettevõtted oma protsesse, jätavad kohad vabaks või usalduse vähem kvalifitseeritud töötajatesse. Lahenduse strateegiad hõlmavad paremaid koolitusprogramme ja noorte talentide intensiivsemaid reklaame.
Kommentare (0)