Kiel Gastro في الأزمة: بصيص الأمل في هذه الصناعة!

تواجه فن الطهو في Kiel حاليًا تحديات كبيرة. كـ kn-online.de على الرغم من هذا الموقف المقلق ، يعبر جيرهارد شاكمان ، رئيس جمعية الطهاة في Kiel ، عن التفاؤل ويؤكد على الحاجة إلى التغيير في تجارة تقديم الطعام.

التواصل المفتوح حول سياسة التسعير له أهمية كبيرة لتعزيز الفهم بين الضيوف. يوصي Schackmann بمطعم التحقق من مفاهيمه والنظر في العروض التي تكون مربحة بالفعل. الاقتراح هو تقديم قائمة خاصة توفر للضيوف الذين يحتفظون مقدمًا. هذا يمكّن الأطباق الخاصة من الاستعداد مع تقدم من يومين إلى ثلاثة أيام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أصحاب المطاعم تكييف أوقات العمل الخاصة بهم ، وإذا لزم الأمر ، يقدم يوم راحة إضافي. يعد التعامل بشكل أفضل مع الموظفين والدفع الكافي أمرًا ضروريًا للتصدي لنقص العمال المهرة.

الصناعة -الحلول على مستوىها

تُظهر النظرة التي تتجاوز فن الطهو إلى أن الصناعة تواجه عمومًا تحديات مماثلة. وفقًا لمقال من قبل