Boj proti pomanjkanju osebja: gastronomija v krizi!

Boj proti pomanjkanju osebja: gastronomija v krizi!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - V regiji Perg je zaskrbljujoč upad gostinskih operacij, kar je posledica hudega pomanjkanja osebja. Glede na pismo uredniku Michaela Prandstätterja iz Pabneukirchena, številne restavracije niso prejele le zelo dolgega delovnega časa in nizke dohodke, ampak so celo kaznovane, če imajo osebne obveznosti. Prandstätter je bil prijavljen AMS, potem ko je dejal, da v nedeljo ni mogel delati v nedeljo, kar je privedlo do začasne izgube pričakovanega dohodka v božični sezoni. Ta incident odraža, kako težki so pogoji v industriji, kjer mnogi delavci že leta ne poznajo brezplačne nedelja, kar na koncu pomeni, da se vse manj ljudi znajde v gastronomiji.

Učinki na socialno interakcijo so resni. Zaprtje lokalnih in pomanjkanje točk družbenih sestankov vodijo do prenehanja konvivialnosti in socialne kohezije v regiji. Kot je bilo zapisano v nadaljnjem pismu uredniku, je še posebej težko za tiste ljudi, ki nimajo močnega socialnega omrežja, saj v tem vzdušju postanejo še izolirani. Ta temna resničnost za gastronomijo se je še povečala 13. decembra, ko je gozd ~ Kraft ~ werk blizu Svete Nikole na Donavi odprl svoja vrata, da bi opozoril nase z domačimi, finimi kadilnimi izdelki. Glede na dramatičen upad restavracij

Pismo uredniku ne samo ponazarja težave, v katere se bori gastronomija, ampak tudi vzbuja razpravo o odgovornosti industrije za ustvarjanje boljšega delovnega vzdušja. Izzivi, s katerimi se srečuje gastronomija, niso le lokalni pojav, ampak odražajo tudi temeljne spremembe delovne kulture, zaradi katere so spremembe v industriji potrebne. Vprašanje ostaja, kako dolgo je mogoče ohraniti sedanjo državo, ne da bi bilo treba sklepati drugih podjetij, ki bi opustošena za skupnost.