Luptă împotriva lipsei de personal: gastronomie în criză!

Luptă împotriva lipsei de personal: gastronomie în criză!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - În regiunea PERG, există o scădere alarmantă a operațiunilor de catering, ceea ce se datorează unei lipsuri grave de personal. Potrivit unei scrisori către editorul de la Michael Prandstätter de la Pabneukirchen, multe restaurante nu numai că au primit ore de lucru foarte lungi și un venit redus, dar sunt chiar pedepsiți dacă au obligații personale. Prandstätter a fost raportat la AMS după ce a spus că într -o duminică nu a putut lucra într -o duminică, ceea ce a dus la o pierdere temporară a veniturilor preconizate în timpul sezonului de Crăciun. Acest incident reflectă cât de greu sunt condițiile din industrie, unde mulți lucrători nu cunosc o duminică liberă de ani de zile, ceea ce înseamnă în cele din urmă că din ce în ce mai puțini oameni își găsesc drumul în Gastronomie.

Efectele asupra interacțiunii sociale sunt grave. Închiderea locală și lipsa punctelor de întâlnire socială duc la încetarea convivialității și a coeziunii sociale în regiune. Așa cum s -a înregistrat într -o altă scrisoare către editor, este deosebit de greu pentru acei oameni care nu au o rețea socială puternică, deoarece devin chiar mai izolați în această atmosferă. Această realitate întunecată pentru gastronomie a fost consolidată în continuare pe 13 decembrie, când pădurea ~ kraft ~ werk lângă Sf. Nikola de pe Dunăre și -a deschis ușile pentru a atrage atenția asupra sa cu produse domestice, fine de tămâie. Având în vedere declinul dramatic al restaurantelor

Scrisoarea către editor nu numai că ilustrează dificultățile cu care se luptă gastronomia, dar generează și o discuție despre responsabilitatea industriei de a crea o atmosferă de lucru mai bună. Provocările cu care se confruntă gastronomia nu sunt doar un fenomen local, ci reflectă și o schimbare fundamentală a culturii muncii care face necesități în industrie. Întrebarea rămâne cât timp poate fi menținută starea actuală fără a fi nevoie să concluzioneze alte companii, ceea ce ar fi devastat pentru comunitate.