Lute contra a falta de funcionário: gastronomia na crise!

Lute contra a falta de funcionário: gastronomia na crise!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - Na região Perg, há um declínio alarmante nas operações de catering, devido a uma grave falta de pessoal. De acordo com uma carta ao editor de Michael Prandstätter de Pabneukirchen, muitos restaurantes não apenas receberam horas de trabalho muito longas e uma baixa renda, mas também são punidas se tiverem obrigações pessoais. Prandstätter foi relatado à AMS depois que ele disse que, no domingo, não pôde trabalhar em um domingo, o que levou a uma perda temporária de sua renda esperada durante a temporada de Natal. Esse incidente reflete o quão difícil são as condições da indústria, onde muitos trabalhadores não conhecem um domingo livre durante anos, o que significa que, em última análise, que menos e menos pessoas encontram seu caminho para a gastronomia.

Os efeitos na interação social são graves. O fechamento do local e a falta de pontos de reunião social levam a uma rescisão de convívio e coesão social na região. Como foi registrado em outra carta ao editor, é particularmente difícil para as pessoas que não têm uma rede social forte, pois se tornam ainda mais isoladas nessa atmosfera. Essa realidade sombria para a gastronomia foi reforçada em 13 de dezembro, quando a floresta ~ Kraft ~ Werk, perto de St. Nikola, no Danúbio, abriu suas portas para chamar a atenção para si mesmo com produtos domésticos e finos de incenso. Em vista do declínio dramático em restaurantes

A carta ao editor não apenas ilustra as dificuldades que a gastronomia luta, mas também gera uma discussão sobre a responsabilidade da indústria de criar uma atmosfera de trabalho melhor. Os desafios que os rostos da gastronomia não são apenas um fenômeno local, mas também refletem uma mudança fundamental na cultura do trabalho que torna necessária as mudanças no setor. A questão permanece quanto tempo o estado atual pode ser mantido sem ter que concluir outras empresas, o que teria devastado para a comunidade.