Harcolj a személyzet hiánya ellen: gasztronómiát a válságban!

Harcolj a személyzet hiánya ellen: gasztronómiát a válságban!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - A PERG régióban riasztó csökkenést mutat a vendéglátó -műveletek, ami a személyzet súlyos hiányának köszönhető. A Pabneukirchenből származó Michael Prandstätter szerkesztőjének levelet tartalmazó levél szerint sok étterem nemcsak nagyon hosszú munkaidőt és alacsony jövedelmet kapott, hanem akkor is megbüntetik, ha személyes kötelezettségei vannak. Prandstätterről számoltak be az AMS -nek, miután azt mondta, hogy vasárnap nem tud dolgozni vasárnap, ami a karácsonyi szezonban várható jövedelmének átmeneti veszteségéhez vezetett. Ez az eset azt tükrözi, hogy az iparág milyen nehézségei vannak, amikor sok munkavállaló évek óta nem ismeri a szabad vasárnapot, ami végül azt jelenti, hogy egyre kevesebb ember találja meg a gasztronómiát.

A társadalmi interakcióra gyakorolt hatások komolyak. A helyi bezárás és a társadalmi találkozópontok hiánya a konvivicialitás és a társadalmi kohézió megszüntetéséhez vezet a régióban. Amint azt egy további levélben rögzítették a szerkesztőnek, különösen nehéz azoknak az embereknek, akiknek nincs erős közösségi hálózata, mivel még elszigeteltebbé válnak ebben a légkörben. Ezt a gasztronómiának ezt a sötét valóságot december 13 -án erősítették meg, amikor az erdő ~ Kraft ~ a Duna Szent Nikola közelében lévő Werk kinyitotta kapuit, hogy felhívja a figyelmet a háztartási, finom füstölő termékekkel. Tekintettel az éttermek drámai hanyatlására

A szerkesztőnek küldött levél nemcsak a gasztronómiai küzdelem nehézségeit szemlélteti, hanem vitát is létrehoz az iparág felelősségéről, hogy jobban működő légkört teremtsen. A gasztronómia előtt álló kihívások nemcsak helyi jelenség, hanem a munkakultúra alapvető változásait is tükrözik, amely a szükséges iparágban megváltoztatja. A kérdés továbbra is fennáll, hogy a jelenlegi állapot mennyi ideig fennmaradna anélkül, hogy más vállalatokat kellene befejeznie, amelyek elpusztultak volna a közösség számára.