Võitlus personalipuuduse vastu: gastronoomia kriisis!

Võitlus personalipuuduse vastu: gastronoomia kriisis!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - PERG piirkonnas on toitlustustes murettekitav langus, mis on tingitud tõsisest personalipuudusest. Pabneukurchenist pärit Michael Prandstätteri toimetajale saadetud kirja kohaselt ei saanud paljud restoranid mitte ainult väga pikki tööaega ja madala sissetulekuga, vaid ka neid karistatakse, kui neil on isiklikke kohustusi. Prandstätterist teatati AMS -ile pärast seda, kui ta ütles, et pühapäeval ei saanud ta pühapäeval töötada, mis tõi kaasa oma oodatava sissetuleku ajutise kaotuse jõuluhooajal. See juhtum kajastab, kui kõvasti on tingimused tööstuses, kus paljud töötajad ei tea aastaid tasuta pühapäeva, mis tähendab lõppkokkuvõttes seda, et üha vähem inimesi leiab tee gastronoomiasse.

Mõju sotsiaalsele suhtlemisele on tõsine. Kohalike ja ühiskondlike koosolekute puudumise sulgemine põhjustab piirkonnas meeleavalduse ja sotsiaalse ühtekuuluvuse lõpetamist. Nagu salvestati veel ühe toimetajale, on see eriti raske neile inimestele, kellel pole tugevat sotsiaalset võrgustikku, kuna nad saavad selles atmosfääris veelgi isoleerivamaks. Seda gastronoomia tumedat reaalsust tugevdati veelgi 13. detsembril, kui Doonau Püha Nikola lähedal asuv mets ~ Kraft ~ Werk avas oma uksed, et juhtida tähelepanu koduste, peenete viirukitoodetega. Arvestades restoranides dramaatilist langust

Kiri toimetajale ei illustreeri mitte ainult raskusi, mida gastronoomia vaevab, vaid loob ka arutelu tööstuse vastutuse üle parema töötava õhkkonna loomise eest. Väljakutsed, millega gastronoomia silmitsi seisab, pole mitte ainult kohalik nähtus, vaid kajastavad ka töökultuuri põhilisi muutusi, mis muudavad tööstuses vajalikuks. Jääb küsimus, kui kaua praegust riiki saab säilitada, ilma et peaksite järeldama teisi ettevõtteid, mis oleks kogukonna jaoks laastanud.