Kæmp mod mangel på personale: Gastronomi i krisen!

Kæmp mod mangel på personale: Gastronomi i krisen!

Linzerstraße 43, 4320 Perg, Österreich - I PERG -regionen er der en alarmerende tilbagegang i cateringoperationer, hvilket skyldes en alvorlig mangel på personale. Ifølge et brev til redaktøren fra Michael Prandstätter fra Pabneukirchen modtog mange restauranter ikke kun meget lang arbejdstid og en lav indkomst, men straffes endda, hvis de har personlige forpligtelser. Prandstätter blev rapporteret til AMS, efter at han sagde, at han på en søndag ikke kunne arbejde på en søndag, hvilket førte til et midlertidigt tab af hans forventede indkomst i julesæsonen. Denne hændelse afspejler, hvor hårde forholdene i branchen er, hvor mange arbejdere ikke kender en gratis søndag i årevis, hvilket i sidste ende betyder, at færre og færre mennesker finder vej ind i gastronomi.

Virkningerne på social interaktion er alvorlige. Lukningen af lokal og manglen på sociale mødesteder fører til en afslutning af hygge og social samhørighed i regionen. Som det blev registreret i et yderligere brev til redaktøren, er det især svært for de mennesker, der ikke har et stærkt socialt netværk, da de bliver endnu isolere i denne atmosfære. Denne mørke virkelighed for gastronomi blev yderligere forstærket den 13. december, da skoven ~ kraft ~ werk nær St. Nikola på Donau åbnede sine døre for at henlede opmærksomheden på sig selv med indenlandske, fine røgelsesprodukter. I betragtning af det dramatiske fald på restauranter

Brevet til redaktøren illustrerer ikke kun de vanskeligheder, som gastronomien kæmper for, men skaber også en diskussion om industriens ansvar for at skabe en bedre fungerende atmosfære. De udfordringer, som gastronomien står overfor, er ikke kun et lokalt fænomen, men afspejler også en grundlæggende ændring i arbejdskulturen, der gør ændringer i branchen nødvendig. Spørgsmålet er stadig, hvor længe den nuværende stat kan opretholdes uden at skulle afslutte andre virksomheder, hvilket ville have ødelagt for samfundet.