Το Insolven Wave απειλεί το Saarland: 200 εστιατόρια πριν από το τέλος!

Το Insolven Wave απειλεί το Saarland: 200 εστιατόρια πριν από το τέλος!

Gräfinthal, Deutschland - Η γαστρονομία στο Saarland αντιμετωπίζει μια δραματική κρίση: Οι αυτόπτες μάρτυρες αναφέρουν μια ανησυχητική μείωση των αριθμών επισκεπτών σε εστιατόρια και πανδοχεία, με αποτέλεσμα πολλά κλεισίματα. Η Saarland Hotel and Restaurant Association Dehoga προειδοποιεί ότι μέχρι 200 εταιρείες θα μπορούσαν να κλείσουν αυτό το έτος λόγω του αυξανόμενου κόστους και της πτώσης της ζήτησης. Ο Frank Hohrath, γενικός διευθυντής της DeHoga, είναι υπεύθυνος για τον υψηλό ΦΠΑ, ο οποίος αυξήθηκε από επτά σε 19 % στις αρχές του έτους. "Βγαίνοντας - πολλοί απλά δεν μπορούν πλέον να το αντέξουν οικονομικά", ο Hohrath επικρίνει τις αυξήσεις των τιμών που αποτρέπουν πολλοί επισκέπτες.

Μετατόπιση και ανταγωνιστική πίεση

Ένα άλλο παράδειγμα αυτής της ανησυχητικής κατάστασης είναι το ιταλικό εστιατόριο του Roberto Ferraro στο Gräfinthal, το οποίο πρέπει να κλείσει μετά από δέκα χρόνια στο τέλος του έτους. "Πονάει να δούμε πόσο άδειο είναι," λέει ο Ferraro. Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος υπέφερε από πωλήσεις πωλήσεων, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα περαιτέρω κλεισίματα. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της DeHoga Michael Buchna, 800 εταιρείες έχουν εγκαταλείψει από την αρχή της πανδημίας Corona και εάν οι συνθήκες δεν αλλάζουν, τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να γίνουν ακόμα πιο δραματικά. "Ο ανακτημένος υψηλότερος ΦΠΑ θα έχει άλλες 200 εταιρείες", λέει ο Buchna, ο οποίος προειδοποιεί τον αθέμιτο ανταγωνισμό στον κλάδο.

Το αυξημένο λειτουργικό κόστος μέσω του κόστους τροφίμων και ενέργειας επιβαρύνει επιπλέον τους εστιάτορες. Ενώ οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά σχεδόν 30 % και οι τιμές της ενέργειας κατά περισσότερο από 50 %, πολλές εταιρείες δεν μπορούν να μεταβιβάσουν πλήρως το κόστος για τους επισκέπτες. Ο Hohrath προσθέτει ότι η κατάσταση έχει πλέον γίνει αφόρητη για πολλά εστιατόρια, τα οποία έχουν επανέλθει στη συζήτηση για τη μείωση του ποσοστού των ΦΠΑ σε επτά τοις εκατό. Αυτά τα μέτρα είναι απαραίτητα για να δοθεί η γαστρονομία στο Saarland μια δίκαιη ευκαιρία, να σταθεροποιηθούν και να συνεχίσουν να υπάρχουν, αναφέρετε το .