Gastronomija krīzē: Padomi zem spiediena - nozares prasību risinājumi!

Gastronomija krīzē: Padomi zem spiediena - nozares prasību risinājumi!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Gastronomija Austrijā tiek pakļauta milzīgam spiedienam, it īpaši pēc satraucoša Federālās finanšu tiesas (BFG) lēmuma, kas ietekmē dzeršanas līdzekļu izturēšanos. Saskaņā ar šo lēmumu, padomi, kas pārsniedz 25 % no bruto algas, vairs netiek uzskatīti par ierastiem un tāpēc bez nodokļiem. Tomass Reisenzahns, Prodinger Tūrisma konsultāciju rīkotājdirektors, brīdina par tālo sekām: "nesenā judikatūra ir radījusi juridiskas nenoteiktības klimatu," viņš skaidro, kamēr nozare mudina praktiskus risinājumus. Īpaši gadalaikos vai nepilna laika apstākļos šie noteikumi nodarbina mazākus uzņēmumus, kuriem jau ir spiediens, jo pieaug preču un personāla izmantošanas izmaksas, piemēram, ots.

Pašreizējā "fitnesa pārbaude gastronomija 2025" parāda, ka ekonomiskā situācija joprojām ir saspringta, īpaši mazākiem uzņēmumiem. Pārdošanas attīstība ir stagnējusi kopš 2019. gada, kamēr izmaksas turpina pieaugt. Uzņēmumi ar mazāk nekā 100 sēdvietām jau ir atgūti viesu krājumu samazinājumi, kas ievērojami ietekmē rentabilitāti. Prodingera analīze rāda, ka daudzi restorāni ir spiesti optimizēt izmaksu struktūras un ņemt vērā pieaugošo cenu spiedienu. Jo īpaši būtisks izaicinājums ir algas, kas arvien vairāk veic pārdošanas apjomus. "The classic taverns are increasingly under economic pressure," warns Stefan Brida from Kohl & Partner, and the increasing price sensitivity of the guests also makes the situation even more difficult, like