Krizės gastronomija: SPREPSTACIJOS PATARIMAI - Pramonė reikalauja sprendimų!

Krizės gastronomija: SPREPSTACIJOS PATARIMAI - Pramonė reikalauja sprendimų!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Gastronomija Austrijoje patiria didžiulį spaudimą, ypač po nerimą keliančio Federalinio finansų teismo (BFG) sprendimo, kuris daro įtaką geriamojo lėšų gydymui. Pagal šį sprendimą patarimai, viršijantys 25 % bendrojo darbo užmokesčio, nebėra laikomi įprastais, todėl nemokami mokesčiai. Tomas Reisenzahnas, „Prodinger Tourism Consulting“ generalinis direktorius, perspėja apie tolimesnes pasekmes: „Neseniai atlikta teismų praktika sukūrė teisinio netikrumo klimatą“, -aiškina jis, o pramonė ragina praktinius sprendimus. Ypač sezonuose ar ne visą darbo dieną šiose taisyklėse naudojamos mažesnės įmonės, kurioms jau daromas spaudimas dėl didėjančių prekių ir personalo naudojimo išlaidų, tokių kaip oTS.at praneša.

Dabartinė „Fitneso-Check Gastronomy 2025“ rodo, kad ekonominė padėtis vis dar yra įtempta, ypač mažesnėms įmonėms. Pardavimų plėtra sustingo nuo 2019 m., O išlaidos ir toliau didėja. Bendrovės, turinčios mažiau nei 100 vietų, jau atsigauna svečių akcijų mažėjime, o tai daro didelę įtaką pelningumui. „Prodinger“ analizė rodo, kad daugelis restoranų restoranų gyventojų yra priversti optimizuoti savo išlaidų struktūras ir atsižvelgti į didėjantį kainų spaudimą. Visų pirma, didelis iššūkis yra atlyginimai, kurie vis dažniau imasi pardavimo. „Klasikinės smuklės vis labiau patiria ekonominį spaudimą“,-perspėja Stefanas Brida iš „Kohl & Partner“, o didėjantis svečių jautrumas kainoms taip pat apsunkina situaciją, pavyzdžiui,