Гастрономия в кризата: Съвети под натиск - индустрията изисква решения!

Гастрономия в кризата: Съвети под натиск - индустрията изисква решения!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Гастрономията в Австрия е под огромен натиск, особено след тревожно решение на Федералния финансов съд (BFG), което засяга лечението на средства за пиене. Според това решение съвети, които надвишават 25 % от брутните заплати, вече не се считат за обичайни и следователно без данъци. Томас Рейсензан, управляващ директор на туристическия консултант на Prodinger, предупреждава за далечните последици: „Неотдавнашната съдебна практика създаде климат на правна несигурност“, обяснява той, докато индустрията настоява практически решения. Особено в сезони или на непълно работно време, тези разпоредби използват по-малки компании, които вече са под натиск поради увеличаващите се разходи за използване на стоки и персонал, като ots.at докладва.

Настоящият „гастрономия за проверка на фитнес проверка 2025“ показва, че икономическата ситуация все още е напрегната, особено за по-малките компании. Развитието на продажбите застоя от 2019 г., докато разходите продължават да се увеличават. Компаниите с по -малко от 100 места вече възстановяват спада в запасите от гости, което значително влияе на рентабилността. Анализът на Prodinger показва, че много ресторантьори са принудени да оптимизират своите структури на разходите и да вземат предвид нарастващия ценови натиск. По -специално, заплатите, които все повече взимат продажби, са основно предизвикателство. "The classic taverns are increasingly under economic pressure," warns Stefan Brida from Kohl & Partner, and the increasing price sensitivity of the guests also makes the situation even more difficult, like