Gastronomes dans le district de Scheibbs: survie entre l'inflation et la perte d'invités!

Gastronomes dans le district de Scheibbs: survie entre l'inflation et la perte d'invités!

Scheibbs, Österreich - La Gastronomie du district de Scheibbs est sous pression: la hausse des prix et l'inflation persistante augmentent énormément pour les hôtes. Comme maintenant meinzirk.at , de nombreux restaurants espèrent pour plus d'invités pendant les vacances. leur survie. "Les fermes de gastronomie ne sont pas les moteurs de prix! Malheureusement, nous sommes mis en place comme des boucs émissaires par de nombreuses personnes ", souligne Elisabeth Selner de Mostlandhof à Schauboden. Ainsi, vous et d'autres opérateurs de l'auberge essayez de vous épargner sur les ajustements et un accent plus élevé sur les produits régionaux.

Défis et stratégies d'adaptation

Compte tenu des coûts croissants de l'énergie, des loyers et des aliments, les entreprises de restauration doivent adapter leurs calculs. ready2order.com soulignant qu'il est essentiel pour les aubergistes de repenser également les stratégies de communication pour informer les clients des augmentations de prix. Thomas Schoy du Jeßnitztaler Stubn à St. Anton a déjà mis en œuvre cela en s'appuyant sur les petites brasseries régionales pour optimiser les coûts des bières. Albert Dahdal, propriétaire de la Pizzeria Ragazzi à Wieselburg, souligne également l'importance de la qualité et essaie de minimiser les coûts d'exploitation grâce à une planification minutieuse et à des employés bien formés.

Pour relever les défis, il est important de vérifier les relations avec les fournisseurs et, si nécessaire, de trouver de nouvelles options moins chères dans la région. Les sociétés de l'auberge doivent également adapter leurs cartes alimentaires et de boissons pour utiliser des produits saisonniers et accessibles au niveau régional et éviter ainsi les augmentations de prix pour des choses exotiques. Cela pourrait aider les restaurateurs à mieux contrer les coûts croissants et à offrir à leurs clients une expérience qualitative attrayante.