Gastro -dødsfald i München: Kulturelle prøver tæt for evigt!

I München lukkede flere velkendte restauranter deres døre kort før årets år. Blandt de berørte gastronomier er "Pasta E Basta" i Fraunhoferstrasse, der lukkede efter 19 års drift, såvel som München City Cafe på Jakobsplatz, som måtte lukke efter 36 år på grund af renoveringsarbejdet på bymuseumet og salgstab. Administrerende direktør Otto-Gerhard Knoller-Weber kaldte den spændte økonomiske situation og den lamme økonomi som grunde til lukningerne.

Derudover lukkede Zwetshaus Siebenbrunn i zoologisk have efter 12 år på grund af eksploderende omkostninger. Operatør Martin Osterrieder takkede hjemmesiden for besøg og diskussioner. Occam Deli i Schwabing lukkede også efter 12 år på grund af nye husejere, der foretrækker et upersonligt koncept. Operatørerne af Occam Deli udtrykte, at lukningen ikke var frivillig. Restaurantoperatørerne kæmper i øjeblikket med en mangel på personale, øget øget værdi og øgede energiomkostninger.

Yderligere lukninger og vedvarende problemer i cateringhandelen

M Den anspændte situation i cateringhandelen. Christian Schottenhamel, distriktsformand for Dehoga, ser politik som en pligt til at reagere på udfordringerne. "Brasserie Tresznjewski", der måtte lukke efter mere end 32 år, inkluderer også de nu lukkede restauranter.

Årsager til lukningerne inkluderer mangel på personale, stigende omkostninger og kølvandet på koronaen og energikrisen. München Hotel and Restaurant Association opfordrer til en tilbagevenden til momsraten på syv procent i catering, da mange virksomheder er blevet påvirket af 21 procent siden Corona. Prognoser indikerer, at der kan forventes yderligere lukninger i München gastronomi, især efter julevirksomheden.