وفاة المعدة في ميونيخ: محاولات ثقافية تغلق إلى الأبد!

في ميونيخ ، أغلقت العديد من المطاعم المعروفة أبوابها قبل وقت قصير من مطلع العام. من بين صور الطهو المتأثرة "المعكرونة e basta" في Fraunhoferstrasse ، التي أغلقت بعد 19 عامًا من التشغيل ، وكذلك مقهى مدينة ميونيخ في Jakobsplatz ، والتي كان عليها الإغلاق بعد 36 عامًا بسبب أعمال التجديد في متحف المدينة وفقدان المبيعات. وصف العضو المنتدب Otto-Gerhard Knoller-Weber الوضع الاقتصادي المتوتر والاقتصاد العرجاء كأسباب للإغلاق.

بالإضافة إلى ذلك ، تم إغلاق Zwetshaus Siebenbrunn في حديقة الحيوان بعد 12 عامًا بسبب تكاليف الانفجار. شكر المشغل مارتن أوسترريدر الصفحة الرئيسية للزيارات والمناقشات. أغلقت Occam Deli في Schwabing أيضًا بعد 12 عامًا بسبب أصحاب المنازل الجدد الذين يفضلون مفهومًا غير شخصي. أعرب مشغلو Occam Deli عن أن الإغلاق لم يكن طوعيًا. يقاتل مشغلو المطاعم حاليًا نقص الموظفين ، وزيادة معدلات القيمة وزيادة تكاليف الطاقة.

مزيد من الإغلاق والمشاكل المستمرة في تجارة تقديم الطعام

مثل muenchen.de الوضع المتوتر في تجارة تقديم الطعام. يرى كريستيان شوتنهاميل ، رئيس مقاطعة ديهوغا ، السياسة واجب في الرد على التحديات. يشمل "Brasserie Tresznjewski" ، الذي كان عليه أن يغلق بعد أكثر من 32 عامًا ، المطاعم المغلقة الآن.

تشمل أسباب الإغلاق عدم وجود موظفين وارتفاع التكاليف وآثار أزمة الطاقة وأزمة الطاقة. تدعو جمعية فندق ومطاعم ميونيخ إلى عودة إلى معدل ضريبة القيمة المضافة البالغة سبعة في المائة في تقديم الطعام ، حيث تأثرت العديد من الشركات بنسبة 21 في المائة منذ كورونا. تشير التوقعات إلى أنه يمكن توقع مزيد من الإغلاق في فن الطهو في ميونيخ ، خاصة بعد أعمال عيد الميلاد.