Pomanjkanje jajc v Avstriji: grozi za ozko grlo pred veliko nočjo?

Pomanjkanje jajc v Avstriji: grozi za ozko grlo pred veliko nočjo?

Vöcklabruck, Österreich - V Avstriji je trenutno opazno pomanjkanje jajc. SPAR je potrošnike opozoril, da grozi morebitno pomanjkljivost, zlasti na področju organskih jajc. Glavni razlog za ta ozka grla je več izzivov v kmetijski proizvodnji. Med drugim je širjenje ptičje gripe, veliko povpraševanje iz tujine in stroge predpise na organskem območju, vplivale na razpoložljivost jajc. SPAR se zanaša samo na lokalna jajca in ima dolgoročne odnose z lokalnimi dobavitelji.

Nedavno opravljen lokalni pregled v supermarketih Graz kaže, da obstajajo jajca, vendar morda ne v vseh želenih sortah. Pred veliko nočjo je uradno vse, ker je dovolj jajc, tudi če kratkoročnih ozkih grl ni mogoče izključiti. Na organska jajca, ki so pod pritiskom, vplivajo še posebej trenutne okoliščine.

ozadje pomanjkanja

Pomanjkanje ponudbe na trgu jajc ni novo in ga je mogoče slediti do ptičje gripe jeseni 2024. V tem obdobju po podatkih združenja perutnine 200.000 od 7,3 milijona polaganja kokoši po Avstriji, ki je resno poslabšala proizvodnjo. Michael Wurzer iz Združenja je dejal, da razmere v drugih državah EU dodatno vplivajo na ponudbo v Avstriji.

Na splošno lokalna podjetja, ki polagajo koko, trenutno delujejo v popolnem delovanju in ponavadi nudijo približno 90 odstotkov tržnih potreb po avstro-svežnih jajcih. Navsezadnje je pričakovati, da bodo potrošniki v prihodnjih mesecih lahko pridobili zadostna domača jajca. Vendar bi lahko nekatere sorte začasno razprodale.
Obvestilo v varčevalni podružnici v Vöcklabrucku je že posredovalo informacije o omejitvah razpoložljivosti, medtem ko imajo drugi trgovci, ki oskrbujejo gostinsko trgovino, težave pri pridobivanju tujih jajc.

Napovedi trenutne oskrbe

Veliko povpraševanje domače gastronomije, zlasti skozi zimski turizem, povečuje pritisk na že napete dobavne verige. SPAR poroča o selektivnih ozkih grlih v organskih in zunanjih jajcih, vendar za prihodnjo sezono vidi dovolj jajc. Skupina Rewe (Billa, Penny) in LIDL sta prav tako potrdila ozka grla, vendar aktivno delata na rešitvah. V dolgoročnem vidiku Hofer ostaja optimističen in načrtuje s povečano razpoložljivostjo organskih jajc.

Na splošno je razvidno, da so bili visoki državni standardi v Avstriji, od izhoda iz klete leta 2009, kljub trenutnim izzivom obdržali. Potrošniki morajo sprejeti začasna ozka grla, vendar lahko upajo na ustrezno nego z domačimi jajci.