Carenza di uova in Austria: minaccia un collo di bottiglia prima di Pasqua?

Carenza di uova in Austria: minaccia un collo di bottiglia prima di Pasqua?

Vöcklabruck, Österreich - In Austria c'è attualmente una notevole scarsità di uova. SPAR ha avvertito i consumatori che la possibile carenza minaccia, specialmente nel settore delle uova biologiche. Il motivo principale di questi colli di bottiglia sono diverse sfide nella produzione agricola. Tra le altre cose, la diffusione dell'influenza aviaria, una forte domanda dall'estero e regolamenti rigorosi nell'area organica hanno influenzato la disponibilità di uova. SPAR si basa solo su uova locali e ha relazioni a lungo termine con i fornitori locali.

Un'ispezione locale recentemente eseguita nei supermercati Graz mostra che ci sono uova, ma forse non in tutte le varietà desiderate. Prima di Pasqua c'è ufficialmente tutto chiaro perché ci sono abbastanza uova, anche se i colli di bottiglia a breve termine non possono essere esclusi. Le uova biologiche che sono sotto pressione sono particolarmente influenzate dalle circostanze attuali.

sfondo della scarsità

La carenza di approvvigionamento sul mercato delle uova non è nuova e può essere fatta risalire alla diffusione dell'influenza sull'uccello nell'autunno 2024. Durante questo periodo, secondo la Poultry Industry Association, 200.000 su 7,3 milioni di galline che posa in Austria, che ha compromesso gravemente la produzione. Michael Wurzer dell'Associazione ha affermato che la situazione in altri paesi dell'UE ha un'ulteriore influenza sull'offerta in Austria.

Nel complesso, le società di gallina di posa locale stanno attualmente lavorando in pieno funzionamento e di solito forniscono circa il 90 percento delle esigenze di mercato delle uova austro-frish. Dopotutto, si prevede che i consumatori saranno in grado di ottenere uova domestiche sufficienti nei prossimi mesi. Tuttavia, alcune varietà potrebbero essere temporaneamente esaurite.
Un avviso in un ramo di risparmio a Vöcklabruck ha già fornito informazioni sulle restrizioni di disponibilità, mentre altri rivenditori che forniscono il commercio di catering hanno difficoltà a ottenere uova straniere.

Previsioni di alimentazione corrente

L'elevata domanda dalla gastronomia domestica, in particolare attraverso il turismo invernale, aumenta la pressione sulle catene di approvvigionamento già teso. SPAR Rapporti su colli di bottiglia selettivi in uova biologiche e all'aperto, ma vedono abbastanza uova per la prossima stagione. Anche il gruppo Rewe (Billa, Penny) e Lidl hanno confermato i colli di bottiglia, ma stanno lavorando attivamente a soluzioni. In una prospettiva a lungo termine, Hofer rimane ottimista e piani con una maggiore disponibilità di uova organiche.

Nel complesso, si può vedere che gli elevati standard di postura in Austria, dall'uscita da Cage nel 2009, sono stati mantenuti nonostante le attuali sfide. I consumatori devono accettare colli di bottiglia temporanei, ma possono sperare di cure adeguate con le uova domestiche.