نقص البيض في النمسا: يهدد عنق الزجاجة قبل عيد الفصح؟

نقص البيض في النمسا: يهدد عنق الزجاجة قبل عيد الفصح؟

Vöcklabruck, Österreich - في النمسا يوجد حاليًا ندرة ملحوظة للبيض. حذر Spar المستهلكين من أن النقص المحتمل يهدد ، وخاصة في مجال البيض العضوي. السبب الرئيسي لهذه الاختناقات هو العديد من التحديات في الإنتاج الزراعي. من بين أمور أخرى ، أثر انتشار إنفلونزا الطيور ، وارتفاع الطلب من الخارج واللوائح الصارمة في المنطقة العضوية على توفر البيض. يعتمد Spar فقط على البيض المحلي وله علاقات طويلة المدى مع الموردين المحليين.

يظهر الفحص المحلي الذي تم إجراؤه مؤخرًا في محلات السوبر ماركت Graz أن هناك بيضًا ، ولكن ربما ليس في جميع الأصناف المطلوبة. قبل عيد الفصح ، يكون هناك كل شيء رسميًا لأنه يوجد ما يكفي من البيض ، حتى لو لم يكن من الممكن استبعاد الاختناقات قصيرة المدى. تتأثر البيض العضوي تحت الضغط بشكل خاص بالظروف الحالية.

خلفية الندرة

يعتبر نقص العرض في سوق البيض جديدًا ويمكن تتبعه إلى أنفلونزا الطيور في خريف عام 2024. خلال هذه الفترة ، وفقًا لجمعية صناعة الدواجن ، 200000 من أصل 7.3 مليون دجاج مستلقي في جميع أنحاء النمسا ، مما أدى إلى ضعف الإنتاج بشكل خطير. قال مايكل وورزر من الجمعية إن الوضع في دول الاتحاد الأوروبي الأخرى له تأثير إضافي على العرض في النمسا.

بشكل عام ، تعمل شركات الدجاجة المحلية المحلية حاليًا في التشغيل الكامل وعادة ما توفر حوالي 90 في المائة من احتياجات السوق للبيض الطازج النمساوي. بعد كل شيء ، من المتوقع أن يتمكن المستهلكون من الحصول على بيض محلي كافي في الأشهر المقبلة. ومع ذلك ، يمكن بيع أنواع معينة مؤقتًا.
قدم إشعار في فرع الادخار في Vöcklabruck بالفعل معلومات حول القيود المفروضة على التوافر ، في حين أن التجار الآخرين الذين يوفرون تجارة تقديم الطعام يواجهون صعوبة في الحصول على بيض أجنبي.

توقعات العرض الحالية

ارتفاع الطلب من فن الطهو المحلي ، وخاصة خلال السياحة الشتوية ، يزيد من الضغط على سلاسل التوريد المتوترة بالفعل. تقارير SPAR عن الاختناقات الانتقائية في البيض العضوي والخارجي ، لكنها ترى ما يكفي من البيض للموسم القادم. أكدت مجموعة Rewe (Billa و Penny) و Lidl أيضًا اختناقات ، لكنها تعمل بنشاط على الحلول. في منظور طويل الأجل ، لا يزال Hofer متفائلاً ويخطط مع زيادة توافر البيض العضوي.

بشكل عام ، يمكن ملاحظة أن معايير الموقف العالية في النمسا ، منذ الخروج من قفص في عام 2009 ، قد تم الاحتفاظ بها على الرغم من التحديات الحالية. يتعين على المستهلكين قبول الاختناقات المؤقتة ، لكنهم قد يأملون في الحصول على رعاية كافية مع البيض المحلي.