Zbogom gastronomskog vizionara: Peter Dobcak uzima zalihe!

Zbogom gastronomskog vizionara: Peter Dobcak uzima zalihe!

Wien, Österreich - Peter Dobcak, dugoročni predsjednik Specijalističke grupe Gastronomie Beč, dao je ostavku nakon deset godina. U otkrivajućem intervjuu s

nasljeđe za nasljednike

U intervjuu, Dobcak je također izrazio svoje želje novoj vladi. Nada se brzom provedbi najavljenih mjera za podršku gastronomiji kako bi se riješili gorućih problema kao što su nedostatak kvalificiranih radnika i birokratske prepreke. Istodobno, daje svojim nasljednicima, Wolfgang Binder i Martinu Haslinger-Spitzer, sretno i optimističan je da zastupljenost interesa ostaje bez njega. "Nakon mene osobno, nijedan penis neće biti prepun jer je to posuđena moć", primijetio je.

Drugi zanimljiv fokus ovog tjedna je nasljeđe Wolframa Siebecka, jednog od najutjecajnijih kritičara restorana u Njemačkoj. Kao Zeit , Siebeck je bio poznat po svojim izravnim pregledima i dubokim uvidom u svijet u svijetu. Rođen 1928. i umro 2016. godine, ostavio je trajan dojam na kulinarske radosti i kuhanje. Njegova jedinstvena perspektiva i tupi stil pisanja učinili su ga nepogrešivim karakterom u njemačkoj kulturi prehrane, idolom za hobi kuhare i ljubitelje gastronomije. Njegov kritički stav ne samo da je doveo do letova književnih visina, već i do nezaboravnih anegdota koje su ga učinile još legendarnim.