卡米纳达（Caminada）批评加工的素食趋势：恐怖产品！

卡米纳达（Caminada）批评加工的素食趋势：恐怖产品！

Fürstenau, Schweiz - Andreas Caminada是瑞士Fürstenau的“ Schloss Schauenstein”头餐厅的知名厨师，最近在接受NZZ采访时对加工过的肉类替代产品采取了极大的态度。他将这些工业产品描述为“恐怖”，并强调他们只是没有品尝它。据卡米纳达（Caminada）称，素食营养的当前趋势导致厨房的创造力更多，但严格拒绝使用替代产品。他补充说：“比我不得不购买兰登·帕克西奥（Randen Carpaccio）的糟糕率要多。”同时，他观察到极端素食主义者的下降，他认为这是使美食要约多样化的积极发展，如

在他的解释中，Caminada强调了可持续性和区域性的重要性。尽管他严格地看到了区域性产品的严格使用，这是新的北欧美食新北欧美食的传播，但他强调了对平衡的需求：“人们也想吃亚洲人，”他说。他对美食的热情非常强烈，他认为自己是一名工匠，并强调了对年轻人的扎实培训的重要性。 Caminada报道了年轻厨师如今必须掌握该行业的挑战，并强调了瑞士的高质量培训。尽管如此，他对顶级餐饮的未来感到乐观，并强调“没有什么比在美丽的餐厅里交换烹饪势头更好的了”。 卡米纳达（Caminada）被认为是瑞士最有影响力的厨师之一，很快将被视为亚马逊元素秀“晚餐俱乐部”的主人，他将在那里与名人一起探索美食世界。他对美食的承诺不仅体现在他的餐厅中，该餐厅已被授予三个米其林明星十多年，而且在他的基金会促进和支持烹饪才华的基础上也被授予。