Caminada kritiserer behandlet vegansk trend: Skrekkprodukter!

Caminada kritiserer behandlet vegansk trend: Skrekkprodukter!

Fürstenau, Schweiz - Andreas Caminada, den kjente kokken til "Schloss Schauenstein" -restauranten i Fürstenau, Sveits, tok nylig en drastisk holdning til sterkt bearbeidede kjøttstatningsprodukter i et intervju med NZZ. Han beskrev disse industriproduktene som "skrekk" og la vekt på at de bare ikke smakte på det. I følge Caminada fører den nåværende trenden mot vegansk ernæring til mer kreativitet på kjøkkenet, men den avviser den strengt for å bruke erstatningsprodukter. "Det er lite dårlig enn når jeg må kjøpe en Randen Carpaccio," la han til. Samtidig observerer han en nedgang i den ekstreme veganismen, som han ser på som en positiv utvikling for å diversifisere det gastronomiske tilbudet, som positive tankene om fremtiden for gastronomi ble også tatt opp av vol.at

Caminada, som regnes som en av de mest innflytelsesrike kokkene i Sveits, vil snart bli sett på som en vert i Amazon Prime Show "Dinner Club", hvor han vil utforske matens verden med kjendiser. Hans engasjement for gastronomien gjenspeiles ikke bare i restauranten hans, som har blitt tildelt tre Michelin -stjerner i over et tiår, men også i hans grunnlag som fremmer og støtter koketalenter.