Caminada critica la tendenza vegana trasformata: prodotti horror!

Caminada critica la tendenza vegana trasformata: prodotti horror!

Fürstenau, Schweiz - Andreas Caminada, il noto chef del ristorante head "Schloss Schauenstein" a Fürstenau, in Svizzera, ha recentemente preso un atteggiamento drastico nei confronti dei prodotti sostitutivi di carne pesantemente trasformati in un'intervista con l'NZZ. Ha descritto questi prodotti industriali come "horror" e ha sottolineato che semplicemente non lo hanno assaggiato. Secondo Caminada, l'attuale tendenza verso la nutrizione vegana porta a una maggiore creatività in cucina, ma la rifiuta rigorosamente per utilizzare prodotti di sostituzione. "C'è un po 'più male di quando devo comprare un carpaccio di Randen", ha aggiunto. Allo stesso tempo, osserva una diminuzione del veganismo estremo, che vede come uno sviluppo positivo per diversificare l'offerta gastronomica, come

sostenibilità e tradizione in gastronomia

Nelle sue spiegazioni, Caminada ha sottolineato l'importanza della sostenibilità e della regione. Sebbene vede criticamente il rigoroso uso dei prodotti regionali, come si propaga nella nuova cucina nordica nuova cucina nordica, sottolinea la necessità di un equilibrio: "Le persone vogliono anche mangiare asiatico", ha detto. La sua passione per la gastronomia è forte, si vede come un artigiano e sottolinea l'importanza di una solida formazione per i giovani. Caminada riferisce le sfide che i giovani chef devono padroneggiare nel settore in questi giorni ed evidenzia l'alta qualità della formazione in Svizzera. Tuttavia, è ottimista riguardo al futuro del top di catering e sottolinea che "non c'è niente di meglio che scambiare il tempo per lo slancio culinario in un bellissimo ristorante". Questi pensieri positivi sul futuro della gastronomia sono stati ripresi da vol.at

Caminada, che è considerata uno degli chef più influenti in Svizzera, sarà presto vista come un host nello show di Amazon Prime "Dinner Club", dove esplorerà il mondo della cucina con le celebrità. Il suo impegno per la gastronomia non si riflette solo nel suo ristorante, che ha ricevuto tre stelle Michelin per oltre un decennio, ma anche nelle sue fondamenta che promuove e supporta i talenti della cucina.