كامينادا تنتقد الاتجاه النباتي المعالج: منتجات الرعب!

كامينادا تنتقد الاتجاه النباتي المعالج: منتجات الرعب!

Fürstenau, Schweiz - أندرياس كامينادا ، الطاهي المعروف في مطعم "شلوس شاوينشتاين" في فورستناو ، سويسرا ، اتخذ مؤخرًا موقفًا جذريًا تجاه منتجات بديلة اللحوم المصنعة بشكل كبير في مقابلة مع NZZ. ووصف هذه المنتجات الصناعية بأنها "رعب" وأكد أنها لم تتذوقها. وفقًا لكامينادا ، يؤدي الاتجاه الحالي نحو التغذية النباتية إلى مزيد من الإبداع في المطبخ ، لكنه يرفضها بدقة لاستخدام المنتجات البديلة. وأضاف "هناك سيء أكثر قليلاً مما كان عليّ شراء راندن كارباشيو". في الوقت نفسه ، يلاحظ انخفاضًا في النباتات الشديدة ، والذي يرى أنه تطور إيجابي لتنويع عرض الأوعية الدموية ، مثل Andreas-caminada-einliche-s-werk-spitzenkochs-ldld.1856970

الاستدامة والتقاليد في فن الطهو

في تفسيراته ، أكد كامينادا على أهمية الاستدامة والإقامة. على الرغم من أنه يرى بشكل نقدي الاستخدام الصارم للمنتجات الإقليمية ، كما هو الحال في المطبخ الجديد للمطبخ الشمال الجديد ، إلا أنه يؤكد على الحاجة إلى توازن: "الناس يريدون أيضًا تناول آسيوي". شغفه بتصنيع الطهو قوي ، يرى نفسه كحرفي ويؤكد على أهمية التدريب القوي للشباب. تقارير كامينادا عن التحديات التي يتعين على الطهاة الشباب إتقانها في هذه الأيام ويسلط الضوء على جودة التدريب العالية في سويسرا. ومع ذلك ، فهو متفائل بمستقبل أفضل تقديم الطعام ويؤكد أنه "لا يوجد شيء أفضل من تبادل الوقت لزخم الطهي في مطعم جميل". كما تم تناول هذه الأفكار الإيجابية حول مستقبل فن الطهو بواسطة vol.at

سيُنظر إلى Caminada ، التي تعتبر واحدة من أكثر الطهاة نفوذاً في سويسرا ، كمضيف في برنامج Amazon Prime "Club" ، حيث سيستكشف عالم المطبخ مع المشاهير. لا ينعكس التزامه في فن الطهو فقط في مطعمه ، والذي حصل على ثلاثة نجوم ميشلان لأكثر من عقد من الزمان ، ولكن أيضًا في مؤسسته التي تعزز ويدعم مواهب الطهي.