Café Sacher Graz sluit na 22 jaar: een cultus gaat!

Café Sacher Graz sluit na 22 jaar: een cultus gaat!

Herrengasse, 8020 Graz, Österreich - De traditionele Sacher-Café in Graz heeft vandaag officieel aangekondigd om zijn bedrijf na 22 jaar te sluiten. De populaire tak in Herrengasse zal zijn deuren voor altijd sluiten in de komende week. Het café genoot grote populariteit bij zowel de lokale bevolking als bezoekers, maar kon geen definitieve volgende huurder voor het pand vinden. Dit is weer een tegenslag voor de cateringindustrie, die al onder druk staat via de Covid-19-pandemie en in toenemende mate wordt beïnvloed door veranderingen, zoals Gastronomie is immers niet alleen een belangrijke economische factor, het wordt ook beschouwd als een ruggengraat van sociale interactie en cultureel leven.

Nieuwe ontwikkelingen in Graz

Terwijl de Sacher-Café sluit, is er positief nieuws uit de cateringscene: een nieuwe tapasbar genaamd Cielo is geopend op Kaiser-Josef-Platz. Dit biedt traditionele Spaanse delicatessen zoals Vino, Cerveza en Sangria, die de culinaire diversiteit van de stad verrijkt. Bovendien werd de cadeauwinkel Mac Shirty verplaatst naar South Tyrolean Platz in Landhausgasse, want het bedrijf dat nu gratis is geworden, zijn al beschikbaar.

Een ander opmerkelijk aanbod in Graz is het onlangs geopende "spa in the city" wellness -aanbod in Sporgasse, dat burgers extra ruimte voor ontspanning en welzijn wil bieden. Dergelijke innovatieve concepten zijn nodig om de uitdagingen van gastronomie en stedelijke ontwikkeling aan te gaan, vooral in een tijd waarin wetten, behoeften van klanten en concurrerende relaties voortdurend veranderen.

De rol van gastronomie in stedelijke ontwikkeling

Gastronomie heeft niet alleen invloed op de economie, maar ook op stedelijke ontwikkeling zelf, zoals gebruiken overgebleven. De intrekking van bedrijven en de verspreiding van systeemcatering vormen de industrie nieuwe uitdagingen. Innovatieve concepten en aanpassingen - onder andere door digitalisering en verhoogde hygiëne -normen - zijn vereist om aan de veranderende klantverzoeken te voldoen.