Pivovarne na Bavarskem na koncu: umrejo zaradi tradicije, ogrožene z gostilno!
Pivovarne na Bavarskem na koncu: umrejo zaradi tradicije, ogrožene z gostilno!
Grafing bei München, Deutschland - Bavarska industrija pivovarstva je pod ogromnim pritiskom, saj je bilo letos zaprtih več kot 3.500 gostinskih podjetij, o čemer poroča
Posebno dramatičen primer je divja prsa überl v razgibanju v bližini Münchna, ki se je moral po obsežni prenovi znova zapre. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing opisuje frustrirajoče situacijo: "Vložili smo veliko denarja, a gostilna preprosto ni šla." Ta usoda ni osamljen primer; Pivovarna Forsting se bori tudi za naslednike za svojo gostiteljsko družino, ki se po več kot 50 letih odpove. Kljub dobri prodaji je iskanje novih najemnikov izjemno težko, kar ponazarja negotovost v panogi. Da bi preživeli v tej napeti situaciji, morajo pivovarne postati bolj kreativne. Pivovarna Rittmayer je v Hallerndorfu v Zgornji Franconiji postavila center za stekleničke za manjše pivovarne za delitev stroškov. Drug primer je pivovarno Forsting, ki je nevesto pivo za druge pivovarne pod oznako "Gypsy Brewer". Ti inovativni pristopi so ključni za spopadanje z izzivi industrije. Kljub težavam obstajajo pozitivni dogodki: Gut Forsting je pred kratkim našel novega gostitelja za svojo gostilno. inovacijski pritisk na pivovarne
| Details | |
|---|---|
| Ort | Grafing bei München, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)