Pivovary v Bavorsku na konci: Die On The Inn Ohrozenú tradíciu!
Pivovary v Bavorsku na konci: Die On The Inn Ohrozenú tradíciu!
Grafing bei München, Deutschland - Priemysel bavorského pivovaru je pod obrovským tlakom, pretože tento rok bolo zatvorených viac ako 3 500 podnikov na stravovanie, ako uvádza Obzvlášť dramatickým príkladom je divoké prsia überl pri štepení neďaleko Mníchova, ktorý sa musel po rozsiahlej renovácii znova uzavrieť. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing popisuje frustrujúcu situáciu: „Investovali sme veľa peňazí, ale krčma jednoducho nechodila.“ Tento osud nie je izolovaným prípadom; Pivovar Gut Forsting tiež bojuje za nástupcov pre svoju hostiteľskú rodinu, ktorá sa vzdáva po viac ako 50 rokoch. Napriek dobrému predaju je hľadanie nových nájomcov mimoriadne ťažké, čo ilustruje neistotu v priemysle.
Tlak na inováciu na pivovary
Aby bolo možné prežiť v tejto napätej situácii, pivovary sa musia stať kreatívnejšími. Pivovar Rittmayer zriadil centrum pre menšie pivovary v Hallernorf v Hornom Franconii s cieľom zdieľať náklady. Ďalším príkladom je pivovar Gut Forsting, ktorý nevestuje pivo pre ostatných pivovarov pod značkou „Cigánsky pivovar“. Tieto inovatívne prístupy sú rozhodujúce na splnenie problémov odvetvia. Napriek ťažkostiam existuje pozitívny vývoj: Gut Forsting nedávno našiel nového hostiteľa pre svoj hostinec.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Grafing bei München, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)