Breweries în Bavaria la sfârșit: Die of the Inn tradiție pe cale de dispariție!

Breweries în Bavaria la sfârșit: Die of the Inn tradiție pe cale de dispariție!

Grafing bei München, Deutschland - Industria de bere bavareză se află sub o presiune imensă, deoarece peste 3.500 de afaceri de catering au fost închise anul acesta, după cum a raportat Biroul Federal Statistic . Breweries mai mici, care depind de veniturile din Brewery Estates. Industria berii, industria ospitalității este un agent special de vânzări. "

Un exemplu deosebit de dramatic este sânul sălbatic în grafing lângă Munchen, care a trebuit să se închidă din nou după o renovare extinsă. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing descrie situația frustrantă: „Am investit mulți bani, dar taverna pur și simplu nu a mers”. Această soartă nu este un caz izolat; Forstingul de bere de bere luptă și pentru succesorii pentru familia lor gazdă, care renunță după peste 50 de ani. În ciuda vânzărilor bune, căutarea de noi chiriași este extrem de dificilă, ceea ce ilustrează incertitudinea în industrie.

presiunea inovației asupra fabricilor de bere

Pentru a supraviețui în această situație tensionată, fabricile de bere trebuie să devină mai creative. Brewery -ul Rittmayer a înființat un centru de îmbuteliere pentru fabrici de bere mai mici din Hallerddorf, în partea de sus a Franconiei, pentru a partaja costurile. Un alt exemplu este Brewery Gut Forsting, pe care mireasa bere pentru alți fabrici de bere de sub eticheta „Gypsy Brewer”. Aceste abordări inovatoare sunt cruciale pentru a face față provocărilor industriei. În ciuda dificultăților, există evoluții pozitive: Gut Forsting a găsit recent o nouă gazdă pentru hanul său.