Cervejarias na Baviera no final: Die of the Inn ameaçou a tradição!

Cervejarias na Baviera no final: Die of the Inn ameaçou a tradição!

Grafing bei München, Deutschland - The Bavarian brewing industry is under immense pressure, since over 3,500 catering businesses were closed this year, as reported by the Federal Statistical Office . This particularly hits As cervejarias menores, que dependem da renda das propriedades da cervejaria. Indústria de fabricação de cerveja, o setor de hospitalidade é um agente de vendas especial. "

Um exemplo particularmente dramático é o peito selvagem überl em Grafing, perto de Munique, que teve que fechar novamente após extensa reforma. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing descreve a situação frustrante: "Investimos muito dinheiro, mas a taberna simplesmente não foi". Este destino não é um caso isolado; O intestino da cervejaria Forsting também luta pelos sucessores por sua família anfitriã, que desiste após mais de 50 anos. Apesar das boas vendas, a busca por novos inquilinos é extremamente difícil, o que ilustra a incerteza no setor.

Pressão de inovação nas cervejarias

Para sobreviver nessa situação tensa, as cervejarias precisam se tornar mais criativas. A Rittmayer Brewery criou um centro de engarrafamento para cervejarias menores em Hallerndorf, na Upper Franconia, para compartilhar custos. Outro exemplo é o intestino da cervejaria Forsting, que cerveja de noiva para outros fabricantes de cerveja sob o rótulo "Gypsy Brewer". Essas abordagens inovadoras são cruciais para enfrentar os desafios da indústria. Apesar das dificuldades, há desenvolvimentos positivos: Gut Forsting encontrou recentemente um novo anfitrião para sua pousada.