Browary w Bawarii na końcu: Die of the Inn Broadagan Tradycję!

Browary w Bawarii na końcu: Die of the Inn Broadagan Tradycję!

Grafing bei München, Deutschland - Bawarski przemysł piwowarski jest pod ogromną presją, ponieważ ponad 3500 firm gastronomicznych zostało zamkniętych w tym roku, o czym donosi federal satistical Office . Mniejsze browary, które zależą od dochodów z browaru. Przemysł, przemysł hotelarski jest specjalnym agentem sprzedaży. ”

Szczególnie dramatycznym przykładem jest dzika piersi überl w szarpaniu w pobliżu Monachium, która musiała się zamknąć po obszernej renowacji. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing opisuje frustrującą sytuację: „Zainwestowaliśmy dużo pieniędzy, ale tawerna po prostu nie poszła”. Ten los nie jest odizolowanym przypadkiem; Browar Guting Forsting walczy również o następców swojej rodziny goszczącej, którzy rezygnują po ponad 50 latach. Pomimo dobrej sprzedaży poszukiwanie nowych najemców jest niezwykle trudne, co ilustruje niepewność w branży.

presja na innowację na browary

Aby przetrwać w tej napiętej sytuacji, browary muszą stać się bardziej kreatywne. Browar Rittmayer ustanowił centrum butelkowania dla mniejszych browarów w Hallerndorf w Upper Franconia, aby podzielić koszty. Kolejnym przykładem jest Brewery Gut Forsting, które narzeczone piwo dla innych piwowarów pod marką „Cygan Brewer”. Te innowacyjne podejścia są kluczowe dla sprostania wyzwaniom branży. Pomimo trudności istnieją pozytywne rozwój: Gut Forsting niedawno znalazł nowego gospodarza swojej gospody.