Alus darītavas Bavārijā beigās: Nomirst no krodziņa apdraudētās tradīcijas!
Alus darītavas Bavārijā beigās: Nomirst no krodziņa apdraudētās tradīcijas!
Grafing bei München, Deutschland - Bavārijas alus darīšanas nozare ir pakļauta milzīgam spiedienam, jo šogad tika slēgti vairāk nekā 3500 ēdināšanas uzņēmumu, kā ziņo federālajā stāvoklī. Alus darītavas, kas ir atkarīgas no alus darītavas ienākumiem, ne tikai kalpo kā tirdzniecības vietās, bet arī veido alus darītavu tēlu. īpašs tirdzniecības aģents. "
Īpaši dramatisks piemērs ir savvaļas krūts überl čaume netālu no Minhenes, kurai vajadzēja atkal slēgt pēc plašas renovācijas. Johanness Hartvigs fon Wildbräu Grafing apraksta nomāktu situāciju: "Mēs esam ieguldījuši daudz naudas, bet krodziņš vienkārši negāja." Šis liktenis nav izolēts gadījums; Alus darītavas zarnas Forstings cīnās arī par viņu viesģimenes pēctečiem, kuri atsakās no vairāk nekā 50 gadiem. Neskatoties uz labajiem pārdošanas apjomiem, jauno īrnieku meklēšana ir ārkārtīgi sarežģīta, kas parāda neskaidrību nozarē.
Inovācijas spiediens uz alus darītavām
Lai izdzīvotu šajā saspringtajā situācijā, alus darītavām ir jākļūst radošākām. Ritmayer alus darītava ir izveidojusi pudeļu pildīšanas centru mazākām alus darītavām Hallerndorfā Frankonijā, lai dalītos izmaksas. Vēl viens piemērs ir alus darītavas zarnu Forstinga, kas līgavas alus citiem alus darītājiem, kas atrodas zem etiķetes "čigānu alus darītavas". Šīs novatoriskās pieejas ir būtiskas, lai risinātu nozares izaicinājumus. Neskatoties uz grūtībām, ir pozitīvas norises: zarnas Forstings nesen atrada jaunu saimnieku savai krodziņam.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Grafing bei München, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)