Alaus daryklos Bavarijoje pabaigoje: mirti nuo užeigos nykstančios tradicijos!

Alaus daryklos Bavarijoje pabaigoje: mirti nuo užeigos nykstančios tradicijos!

Grafing bei München, Deutschland - Bavarijos alaus daryklų pramonė patiria didžiulį spaudimą, nes šiais metais buvo uždaryta daugiau nei 3500 maitinimo įmonių Mažesnės alaus daryklos, priklausančios nuo alaus daryklų, yra ne tik pardavimo vietų, bet ir „Smage“ mirties metu. Pramonė, svetingumo pramonė yra specialus pardavimo agentas. “

Ypač dramatiškas pavyzdys yra laukinė krūties überl skiepijant netoli Miuncheno, kuris po išsamaus renovacijos turėjo vėl užsidaryti. Johannesas Hartwigas von Wildbräu Grafingas apibūdina varginančią situaciją: „Mes investavome daug pinigų, tačiau smuklė tiesiog nevyko“. Šis likimas nėra atskiras atvejis; Alaus daryklos žarnos „Forsting“ taip pat kovoja už savo priimančiosios šeimos įpėdinius, kurie atsisako daugiau nei 50 metų. Nepaisant gerų pardavimų, naujų nuomininkų paieška yra nepaprastai sunki, o tai parodo netikrumą pramonėje.

Naujovių spaudimas alaus darykloms

Siekdamos išgyventi šioje įtemptoje situacijoje, alaus daryklos turi tapti kūrybingesnės. „Rittmayer“ alaus darykla sukūrė mažesnių alaus daryklų išpilstymo centrą Halerndorfe, Aukštutinėje Franconijoje, kad pasidalytų išlaidomis. Kitas pavyzdys yra alaus daryklos žarnos „Forsting“, kuri nuotakos alaus kitiems alaus darykloms yra „čigonų alaus daryklos“ etiketėje. Šie novatoriški požiūriai yra labai svarbūs norint patenkinti pramonės iššūkius. Nepaisant sunkumų, yra teigiamų pokyčių: „Gut Forsting“ neseniai rado naują savo užeigos šeimininką.