Pivovare u Bavariji na kraju: Umri od gostionice ugrožene tradicije!
Pivovare u Bavariji na kraju: Umri od gostionice ugrožene tradicije!
Grafing bei München, Deutschland - Industrija bavarske piva je pod neizmjernim pritiskom, budući da je ove godine zatvoreno preko 3.500 ugostiteljskih poduzeća, kako je izvijestio
Posebno dramatičan primjer je divlja grudi überl u grafiranju u blizini Münchena, koja se nakon opsežne obnove morala ponovno zatvoriti. Johannes Hartwig von Wildbräu Grafing opisuje frustrirajuću situaciju: "Uložili smo puno novca, ali konoba jednostavno nije otišla." Ova sudbina nije izolirani slučaj; Forsting pivovare također se bori za nasljednike za svoju obitelj domaćina, koji odustaju nakon više od 50 godina. Unatoč dobroj prodaji, potraga za novim stanarima je izuzetno teška, što ilustrira neizvjesnost u industriji. Da bi preživjeli u ovoj napetoj situaciji, pivovare moraju postati kreativnije. Pivovara Rittmayer postavila je centar za flaširanje za manje pivovare u Hallerndorfu u Gornjoj Franconiji kako bi podijelila troškove. Drugi primjer je Forsting Brewery crijeva, koja je mladenka za ostale pivare pod oznakom "Gypsy Brewer". Ovi inovativni pristupi ključni su za suočavanje s izazovima industrije. Unatoč poteškoćama, postoje pozitivna kretanja: Gut Forsting je nedavno pronašao novog domaćina za njegovu gostionicu. Inovacijski pritisak na pivovare
| Details | |
|---|---|
| Ort | Grafing bei München, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)