Alois Rainer: ¡Nuevo portavoz anfitrión de 56,000 empresas en Austria!

Alois Rainer: ¡Nuevo portavoz anfitrión de 56,000 empresas en Austria!

Strass im Zillertal, Österreich - El 14 de junio de 2025, Alois Rainer se hizo cargo de la gestión de la Asociación de Gastronomía en la Cámara de Comercio de Austria (WKö). Rainer fue elegido con una gran mayoría y, por lo tanto, sigue a Mario Pulker, quien ocupó el cargo durante una década. Pulker, quien recientemente se enfrentó a una tormenta de mierda debido a citas engañosas a los invitados con niños, se expresó optimista. Hizo hincapié en que Rainer podía aprender de sus propios errores y que encontraría apoyo en el nuevo papel.

Rainer, que tiene el puesto de Hotel Gashof en Estrás en la cuarta generación en Zillertal, ha estado involucrado en la industria desde su juventud. En este contexto, logró hacerse cargo de los negocios de sus padres a la edad de 20 años después de la muerte de su padre. En su carrera, estuvo activo en la Cámara de Comercio durante más de dos décadas y ocupó varios puestos allí, incluso como presidente de la palabra WK Tyrol. Desde 2023 ha sido el presidente de la división federal en la industria de turismo y ocio de la División Federal de WKö.

Nuevos desafíos y responsabilidades

Como nuevo presidente, Rainer ahora se le confía para representar alrededor de 56,000 restaurantes que emplean a más de 153,000 empleados. Estas compañías contribuyen a las ventas de alrededor de 11.8 mil millones de euros en el comercio de catering en Austria anualmente. En una entrevista conjunta con su predecesor el día de la entrega, hablaron sobre temas actuales, como consejos, altos precios y los tiempos de apertura de los restaurantes.

La industria hotelera en Austria juega un papel crucial en la economía del país y no solo incluye restaurantes, sino también alojamiento. En 2023, las ventas en toda el área incluso alcanzaron un récord de alrededor de 16.7 mil millones de euros. La gastronomía en sí emplea a alrededor de 285,600 personas, que es el 6.1 por ciento del empleo total en Austria.

Situación de la industria y desarrollo

Actualmente hay alrededor de 31.300 empresas de catering en Austria. La mayor proporción se encuentra en los restaurantes, seguido de cafeterías y posadas. Estas compañías son en su mayoría pequeñas empresas con menos de diez empleados, mientras que solo hay 18 grandes empresas con más de 250 empleados en todo el país.

• aprox. 7,650 restaurantes
• Casi 5.300 cafeterías
• alrededor de 5,150 posadas

La cultura de la cafetería en Viena, que ha sido parte del patrimonio cultural intangible de la UNESCO desde 2011, muestra las tradiciones profundamente arraigadas de la gastronomía austriaca. A finales de 2023, Viena ya contaba 970 cafeterías que son conocidas por su acogedor ambiente y su aspecto social.

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