Suche
Mein Konto
Crijevni mikrobi: Nova studija upozorava na toksične spojeve arsena u ribi!
Nova studija pokazuje da se arsenobetain u plodovima mora mikrobiom može pretvoriti u otrovne spojeve.
Crijevni mikrobi: Nova studija upozorava na toksične spojeve arsena u ribi!
Morski plodovi mogli bi predstavljati zdravstveni rizik o kojem mnogi ljudi nisu razmišljali. Konkretno, spoj arsenobetain, koji se nalazi u hrani kao što su alge, riba i školjke, fokus je nove studije Sveučilišta u Bernu. Ova tvar, poznata kao "riblji arsen", prije se smatrala sigurnom jer je bila povezana s niskom toksičnošću i brzom eliminacijom u tijelu. Međutim, istraživanja pokazuju da crijevni mikrobiom sisavaca igra ključnu ulogu u pretvaranju ovog spoja u potencijalno štetni arsen.
Prethodno nepoznate opasnosti arsenobetaina
Studija je rasvijetlila metabolizam arsenobetaina kod miševa s različitim statusom kolonizacije njihovih crijevnih mikroba. Rezultati pokazuju da su miševi s prirodnom mikrobiotom imali veću koncentraciju arsena u crijevima i proizvodili specifične, vrlo toksične spojeve arsena u debelom crijevu. Ove promjene nisu uočene u miševa bez klica, iako je izlučivanje arsena općenito bilo sporije. "Crijevni mikrobi igraju ključnu ulogu u metabolizmu arsenobetaina u tijelu. Međutim, u ovom slučaju čini se da mikrobiom ima štetan učinak", objašnjava stručnjak za mikrobiom Siegfried Hapfelmeier.
Činjenica da je arsenobetain trenutno klasificiran kao netoksičan i stoga ne podliježe zakonskim ograničenjima mogla bi mnoge potrošače dovesti u zabludu. Ova nova otkrića pokreću ozbiljna pitanja o sigurnosti morske hrane i mogu zahtijevati preispitivanje trenutnih smjernica. Kako danas.at javlja, tema je trenutno vrlo aktualna i izaziva zabrinute reakcije čitatelja.