Wild Christmas: Det här är Rupert Hferzinger framkallar vilt!

Wild Christmas: Det här är Rupert Hferzinger framkallar vilt!

St. Florian, Österreich - Regionalitet och kulinariska läckerheter är i fokus för ett spännande julrecept och en klassisk sidorätt som väcker minnen. Rupert Pferzinger, anställd vid övre österrike jaktföreningen och Jägerischer Gourmet, presenterar en festlig höjdpunkt för högsäsongen: Pink Fried Venison. Denna utsökta mat åtföljs av en fin kryddkaka, selleri puré och en aromatisk äldstebärsbär. Enligt meinzärzirk , detta Delicacy kräver noggrann, i den perfekta köttet. Sedan stekas det i skummande smör för att avrunda skålen när det gäller smak. De väsentliga ingredienserna omfattar 600 g hjortkött, färska örter och smör, medan rostaren lägger till en fin anteckning med äldsteberries, plumber, plommon och rött vin.

klassiker på plattan

Ett annat kulinariskt nöje som förblir i minnet är den traditionella potatis-carrot-stämpeln, även känd från barndomen och enligt Mr. Buettner en perfekt sidorätt för långa huvudrätt eller så så så som köttballar eller bratwurst. Beredningen av denna enkla men välsmakande blandning av potatis och morötter tar bara cirka 35 minuter. De färska ingredienserna framställs och förfinas med Marjoram och persilja, vilket skapar en harmonisk smakprofil.

Båda receptet förkroppsligar inte bara festlig atmosfär, utan också kopplingen till regionala traditioner som är djupt förankrade i österrikiska köket. Medan hjortköttet fängslas som en huvudrätt, avrundar potatis-carrot-stämpeln av menyn och säkerställer en rejäl och nostalgisk fest.