Crăciunul sălbatic: Așa se face Rupert Hferzinger Venison!

Crăciunul sălbatic: Așa se face Rupert Hferzinger Venison!

St. Florian, Österreich - Regionalitatea și deliciile culinare sunt în centrul atenției unei rețete de Crăciun interesante și a unui fel de mâncare clasic care trezește amintiri. Rupert Pferzinger, angajat la Asociația de vânătoare din Austria Superioară și Jägerischer Gourmet, prezintă un punct festiv pentru sezonul festiv: venison prăjit roz. Această mâncare rafinată este însoțită de o prăjitură cu condimente fine, piure de țelină și o prăjitură aromatică de mămăligă. Conform meinzärzirk , această delicată necesită o pregătire atentă. Apoi este prăjit în unt spumant pentru a rotunji vasul din punct de vedere al gustului. Ingredientele esențiale cuprind 600 g venison, ierburi proaspete și unt, în timp ce prăjirea adaugă o notă fină cu Elderberries, instalamente, prune și vin roșu.

clasic pe farfurie

O altă plăcere culinară care rămâne în memorie este ștampila tradițională de cartofi-cartorot, cunoscută și din copilărie și conform Mr. Buettner un fel de mâncare perfect pentru numeroase thry-uri principale, cum ar fi Meatsballs sau Bratwurst. Pregătirea acestui amestec simplu, dar gustos de cartofi și morcovi, durează doar aproximativ 35 de minute. Ingredientele proaspete sunt preparate și rafinate cu Marjoram și pătrunjel, ceea ce creează un profil de gust armonios.

Ambele rețete nu numai că întruchipează atmosfera festivă, ci și conexiunea cu tradițiile regionale care sunt adânc înrădăcinate în bucătăria austriacă. În timp ce venisonul captivează ca un fel principal, ștampila de cartofi rotunjește meniul și asigură o sărbătoare plină de inimă și nostalgică.