Wild Christmas: ¡Así es como Rupert Hferzinger evoca carne de venado!

Wild Christmas: ¡Así es como Rupert Hferzinger evoca carne de venado!

St. Florian, Österreich - La regionalidad y las delicias culinarias son el foco de una receta navideña emocionante y una guarnición clásica que despierta recuerdos. Rupert Pferzinger, empleado de la Asociación de Caza de Austria Alta y Jägerischer Gourmet, presenta un punto culminante festivo para la temporada festiva: Pink Fried Venison. Este exquisito alimento se acompaña de un pastel de especias fino, puré de apio y un tostador aromático de bayas de saúbal. De acuerdo con Meinzärzirk , esta delicadería requiere una preparación cuidadosa, en la que la Meatent, en la que se inicia la carne, se inicia la carne. Luego se fríe en mantequilla espumosa para redondear el plato en términos de sabor. Los ingredientes esenciales comprenden 600 g de venado, hierbas frescas y mantequilla, mientras que el tostador agrega una nota fina con los saúco, las plomumbreras, las ciruelas y el vino tinto.

clásico en el plato

Otro placer culinario que queda en la memoria es el sello tradicional de la papa-carrot, también conocido desde la infancia y de acuerdo con Sr. Buettner Un plato de lado perfecto para numerosos platos principales como las mías o Bratwurst. La preparación de esta simple pero sabrosa mezcla de papas y zanahorias solo lleva unos 35 minutos. Los ingredientes frescos se preparan y refinan con Marjoram y perejil, lo que crea un perfil de sabor armonioso.

Ambas recetas juntas no solo encarnan la atmósfera festiva, sino también la conexión con las tradiciones regionales que están profundamente arraigadas en la cocina austriaca. Mientras que la carne de venado cautiva como plato principal, el sello de la barra de papa redondea el menú y garantiza una fiesta abundante y nostálgica.