Άγρια Χριστούγεννα: Έτσι ο Rupert Hferzinger δημιουργεί το κυνήγι!

Άγρια Χριστούγεννα: Έτσι ο Rupert Hferzinger δημιουργεί το κυνήγι!

St. Florian, Österreich - Περιφερειακή και γαστρονομικές απολαύσεις είναι το επίκεντρο μιας συναρπαστικής συνταγής Χριστουγέννων και ενός κλασικού πιάτου που προκαλεί αναμνήσεις. Ο Rupert Pferzinger, υπάλληλος στο Upper Austria Hunting Association και ο Jägerischer Gourmet, παρουσιάζει ένα εορταστικό highlight για την εορταστική περίοδο: Pink Fried Venison. Αυτό το εξαιρετικό φαγητό συνοδεύεται από ένα λεπτό κέικ μπαχαρικών, το πουρέ του σέλινου και ένα αρωματικό ψωμί φούρνου Elderberry. Σύμφωνα με το meinzärzirk , αυτή η μεταφορά απαιτεί προσεκτική προετοιμασία, το κρέας είναι αρχικά το Cooked για να το κάνει ένα τέλειο core. Στη συνέχεια, είναι τηγανητό σε αφρώδες βούτυρο για να στρογγυλοποιήσει το πιάτο από την άποψη της γεύσης. Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν 600 γρ., Φρέσκα βότανα και βούτυρο, ενώ το ψησταριό προσθέτει μια ωραία σημείωση με τα Elderberries, τα υδραυλικά, τα δαμάσκηνα και το κόκκινο κρασί.

κλασικό στο πιάτο

Μια άλλη μαγειρική ευχαρίστηση που παραμένει στη μνήμη είναι η παραδοσιακή σφραγίδα πατάτας-carrot, επίσης γνωστή από την παιδική ηλικία και σύμφωνα με το ο κ. Buettner Ένα τέλειο πιάτο για πολυάριθμα πιάτα όπως σένες ή bratwursts. Η προετοιμασία αυτού του απλού αλλά νόστιμου μίγματος πατάτας και καρότων διαρκεί μόνο περίπου 35 λεπτά. Τα φρέσκα συστατικά παρασκευάζονται και εκλεπτυσμένα με Marjoram και Parsley, το οποίο δημιουργεί ένα αρμονικό προφίλ γεύσης.

Και οι δύο συνταγές μαζί όχι μόνο ενσωματώνουν εορταστική ατμόσφαιρα, αλλά και τη σύνδεση με τις περιφερειακές παραδόσεις που έχουν βαθιά ριζωμένες στην αυστριακή κουζίνα. Ενώ το κυνήγι αιχμαλωτίζει ως κύριο μάθημα, η σφραγίδα πατάτας-carrot στρογγυλεύει από το μενού και εξασφαλίζει μια πλούσια και νοσταλγική γιορτή.