Divoké Vánoce: Takto Rupert Herzinger vyvolává zvěřinu!

Divoké Vánoce: Takto Rupert Herzinger vyvolává zvěřinu!

St. Florian, Österreich - Regionality a kulinářské potěšení jsou středem vzrušujícího vánočního receptu a klasického přílohy, které vzbuzuje vzpomínky. Rupert Pferzinger, zaměstnanec v Horní rakouské lovecké asociaci a Jägerischer Gourmet, představuje slavnostní vrchol pro slavnostní sezónu: růžová smažená zvěřina. Toto vynikající jídlo je doprovázeno jemným kořenovým dortem, celerem pyré a aromatickým non -bobulovým pražíním. Podle meinzärzirk , tato delitika je, že je to plněné role, která je původně vařená. Pak se smaží v pěnivém másle, aby se mi midlo z hlediska chutí. Základní ingredience zahrnují 600 g zvěřiny, čerstvé bylinky a máslo, zatímco pražír přidává jemnou poznámku s bezinkami, instamlatry, švestkami a červeným vínem.

klasika na desce

Dalším kulinářským potěšením, které zůstává v paměti, je tradiční razítko brambor-carrot, známé také od dětství a podle pan Buettner perfektní boční miska pro mnoho masa nebo bratwurst. Příprava této jednoduché, ale chutné směsi brambor a mrkve trvá jen asi 35 minut. Čerstvé ingredience jsou připraveny a rafinovány s Marjoramem a petrželkou, což vytváří harmonický chuťový profil.

Oba recepty dohromady nejen ztělesňují slavnostní atmosféru, ale také spojení s regionálními tradicemi, které jsou hluboce zakořeněny v rakouské kuchyni. Zatímco zvěřina zaujme jako hlavní chod, bramborová razítka završuje nabídku a zajišťuje vydatnou a nostalgickou hostinu.