Mångfald på plattan: Så här lagar LKH Innsbruck för patienter och anställda!

Mångfald på plattan: Så här lagar LKH Innsbruck för patienter och anställda!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - På State Hospital Innsbruck tillhandahålls ett imponerande kulinariskt erbjudande för patienter och anställda varje dag. Kliniken erbjuder inte bara tre lunchmenyer, en soppkanna och en salladbuffé, utan också 24 olika matformer för att tillgodose patienternas olika behov. Enligt Roland Eberl, produktionschef för Clinic Kitchen, ökar acceptansen av vegetariska och veganrätter kontinuerligt, även om många fortfarande gillar att äta kött och värde. Över 160 anställda i det stora köket producerar mat för upp till 5 250 personer varje dag.

En anmärkningsvärd aspekt av måltiderna är regionaliteten för ingredienserna: över 80 procent av maten kommer från det omgivande området. Till exempel levererar en bonde totalt 54 000 liter mjölk varje år, och ett lokalt mejeri kommer nästan 19 ton skuren ost. Detta initiativ främjar inte bara det lokala jordbruket, utan säkerställer också färska och högkvalitativa måltider. För att använda resurser effektivt är livsmedelsbudgeten 4,7 miljoner euro, vilket motsvarar en varor som endast är 1,80 till 2,20 euro per maträtt. De rester som inträffar efter beredningen samlas in i ett modernt vakuumsystem och fungerar som ett underlag för avloppsreningsverket i Rossau.

geriatri i fokus

Geriatrics, ett viktigt medicinområde, fokuserar på behandling av äldre för att upprätthålla sina vardagliga färdigheter. I akuta sjukdomar, som tidigare förment kompenserade begränsningar, är detta ofta uppenbart, vilket plötsligt leder till betydande funktionsnedsättningar. Omfattande behandlingsmetoder är avgörande inom geriatri. Dessa tar hänsyn till inte bara medicinska diagnoser utan också den sociala situationen och den psykologiska konstitutionen för patienterna. De tvärvetenskapliga behandlingsgrupperna består av olika specialister, inklusive vårdpersonal, läkare, talterapeuter och fysioterapeuter för att säkerställa holistiska vårdstrategier, som rapporterar Straubing -kliniken.