Raznolikost na krožniku: Tako se LKH Innsbruck kuha za paciente in zaposlene!

Raznolikost na krožniku: Tako se LKH Innsbruck kuha za paciente in zaposlene!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - V državni bolnišnici Innsbruck je vsak dan na voljo impresivna kulinarična ponudba za paciente in zaposlene. Klinika ne ponuja le treh menijev za kosilo, jušnega lonca in bifeja za solato, ampak tudi 24 različnih oblik hrane, da bi zadovoljili različne potrebe bolnikov. Po besedah ​​Rolanda Eberla, vodje proizvodnje klinične kuhinje, se sprejemanje vegetarijanskih in veganskih jedi nenehno povečuje, tudi če veliko ljudi še vedno radi jedo meso in izvor. Več kot 160 zaposlenih v veliki kuhinji proizvaja hrano za do 5.250 ljudi vsak dan.

Izjemen vidik obrokov je regionalnost sestavin: več kot 80 odstotkov hrane prihaja iz okolice. Na primer, kmet vsako leto prinese skupno 54.000 litrov mleka, lokalna mlekarna pa skoraj 19 ton rezanega sira. Ta pobuda ne samo spodbuja lokalno kmetijstvo, ampak tudi zagotavlja sveže in visokokakovostne obroke. Za učinkovito uporabo virov je proračun za hrano 4,7 milijona evrov, kar ustreza uporabi blaga le 1,80 do 2,20 evra na jed. Ostanki, ki se pojavijo po pripravi, se zbirajo v sodobnem vakuumskem sistemu in služijo kot substrat za čistilno napravo v Rossauu.

geriatrija v fokusu

geriatrija, pomembno področje medicine, se osredotoča na zdravljenje starejših, da ohranijo svoje vsakodnevne sposobnosti. Pri akutnih boleznih je to pogosto očitno očitno, kar nenadoma privede do pomembnih okvar. Celoviti pristopi zdravljenja so ključni pri geriatriji. Te upoštevajo ne le medicinske diagnoze, temveč tudi družbene razmere in psihološke ustave bolnikov. Skupine interdisciplinarnega zdravljenja sestavljajo različni strokovnjaki, vključno z negovalnimi osebji, zdravniki, govornimi terapevti in fizioterapevti, da bi zagotovili pristope k celostni oskrbi, kot poroča klinika za Straubing.