Rozmanitosť na tanieri: Takto varí LKH Innsbruck pre pacientov a zamestnancov!

Rozmanitosť na tanieri: Takto varí LKH Innsbruck pre pacientov a zamestnancov!

Landeskrankenhaus Innsbruck, Innsbruck, Österreich - V štátnej nemocnici Innsbruck je každý deň poskytovaná pôsobivá kulinárska ponuka pre pacientov a zamestnancov. Klinika ponúka nielen tri obedové ponuky, hrniec na polievku a šalátový bufet, ale aj 24 rôznych potravín, ktoré vyhovujú rôznym potrebám pacientov. Podľa Roland Eberla, manažéra výroby Kliniky Kitchen, akceptácia vegetariánskych a vegánskych jedál sa neustále zvyšuje, aj keď veľa ľudí stále radi jesť mäso a hodnotný pôvod. Viac ako 160 zamestnancov vo veľkej kuchyni vyrába jedlo až 5 250 ľudí každý deň.

Pozoruhodným aspektom jedla je región zložiek: viac ako 80 percent potravín pochádza z okolia. Napríklad farmár každoročne dodáva celkom 54 000 litrov mlieka a miestne mlieko prichádza takmer 19 ton rezaného syra. Táto iniciatíva nielenže podporuje miestne poľnohospodárstvo, ale tiež zaisťuje čerstvé a vysoké jedlá. Na efektívne využívanie zdrojov je rozpočet na potraviny 4,7 milióna EUR, čo zodpovedá používaniu tovaru iba 1,80 až 2,20 EUR za misku. Zvyšky, ktoré sa vyskytujú po príprave, sa zbierajú v modernom vákuovom systéme a slúžia ako substrát pre čističku odpadových vôd v Rossau.

geriatria v Focus

Geriatrics, dôležitá oblasť medicíny, sa zameriava na liečbu starších ľudí, aby si udržala svoje každodenné zručnosti. Pri akútnych chorobách, ako sa predtým údajne kompenzovali obmedzenia, je to často zrejmé, čo zrazu vedie k významným poruchám. Komplexné prístupy k liečbe sú v geriatrii rozhodujúce. Zohľadňujú nielen lekárske diagnózy, ale aj sociálnu situáciu a psychologickú ústavu pacientov. Tímy interdisciplinárnej liečby sa skladajú z rôznych špecialistov vrátane ošetrovateľských personálu, lekárov, rečových terapeutov a fyzioterapeutov, aby zabezpečili prístupy holistickej starostlivosti, ako uvádza kliniku Straubing.